Bring your own RED Wine - STOCK 3.11.2020

 Restaurant STOCK 3. november 2020

                                           

                     

              

Pinot Noir 2011, Lutum 

Fragrant med pene strøk av modne markjordbær. Nydelig nese, elegant, god struktur med litt kledelig grønt. Deilig vin og en virkelig vellykket US Pinot som dessverre ikke lenger produseres. Gavin Chanin startet Chanin og Bill Price startet Three Sticks Wines. 90 poeng  

Barbaresco del Pajore 1967, Giovannini Moresco 

Tawny farge med innslag av nype og moden lakris/skokrem ala barolo. Klassisk i et optimalt drikkevindu nå. Jeg gjettet 64. Flere var på 90-tallet. God mørk struktur fremdeles, lag på lag av nyanser, en virkelig sniffevin som man kan sitte med en stund. Men hvis du ønsker din nebbe med intakt energi bør den drikkes. Denne årgangen tror jeg var den første han lagde og vinmarken ble på 1980 tallet solgt til Angelo Gaja. I honnør kaller Gaja idag en Langhe vin Sito Moresco fra Moresco vinmarken i Treiso, samt i en mix med andre druer fra  Barbaresco og druer fra Serralung d`Alba i Barolo (?!) 93 poeng.

Hermitage La Chapelle 1999, Jaboulet

Mangler endel trøkk. Vanskelig å ta som en Syrah. Snill og moden. Frisk syre, men få var i Rhone. En OK vin, men utypisk Hermitage. Viser den dårlige perioden for produsenten. 89 poeng.

Vinklubben drakk denne i 2014; 

Hermitage La Chapelle 1999, Paul Jaboulet
Kefir, gjær og blåbæryogurt i nesa. Noe kokt og vanskelig i munnen, thight og reduktiv. Bør fortsatt lagres ? Viser nedturen for Chapelle. 88 poeng.

Chapelle-Chambertin 1997, Domaine Ponsot

En solid og kraftig Pinot. Overraskende mutt og lukket etter 23 år ! Vinen fremstår krass ogig og lurer på om denne kommer rundt. Usikker mht. framtid. 89 poeng 

Gunnar hadde også med denne til Kim oktober 2017; Mørk burgunderfarget med murstens kant. Herlig duft, modent og rikt preg med sursøte bær og frukter. Det er noe nebbioloaktig over denne. Spicy kryddertoner på smak med et sursøtt preg også her, flott frukt, god konsentrasjon, kompakt og rik og med ganske godt tanninbitt. Lang, kompleks og herlig moden. 94 poeng

Vosne - Romanèe Aux Malconsorts 2012, Sylvain Cathiard

Candy rik fantastisk nese. Intens vin, mye power. Dette kan fremdeles lagres. Kompleks og elegant, men kanskje litt dårligere flaske enn på Malconsortsmakingen ? 93 poeng.

  

Malconsortsmakingen januar 2020:

Vosne-Romanèe Aux Malconsorts 2012, Domaine Sylvain Cathiard
Transparent i uttrykket, frisk, intens og lang ettersmak. 5-spice vosne-krydder, dyp, sexy og elegant. Fet i munnen, samtidig slank og florlett. Særdeles flott vin som kan lagres i mange år. En av smakingens beste viner. 96 poeng

                        Cote Rotie 2012, Corinne & Jean Paul Jamet 

Rått kjøtt, krekling, sursøt frukt, einebær, rik, frisk  og intens.God balanse. Typeriktig for produsenten, god for årgangen. 93 poeng

Dn i oktober 2016; Duft av rå potet, bjørnebær og medisinale toner med innslag av rått viltkjøtt og kaffe. Konsentrert og fersk på smak med en delikat og urtepreget rød bærkarakter. Ferske, tørre tanniner og balansert syre. Sammensatt og klassisk syrah. 95 poeng.

 

Rioja Gran Reserva 1982, Bodegas Montecillo 

Snill og pen rød Rioja i både nese og munn. De fleste var nok i Bordeaux på denne. Bløt, moden , god balanse og en meget god flaske. Mange av disse gir en volatil og syrlig metallisk smak, men denne var bra ! 93 poeng.

 "Pure" Chateau Neuf du Papes 2005, Domaine la Barroche 

Solmoden og rik. Tettvevet solbær, mye smak, mindre eleganse. PP vin "powered by Parker". Merkbare 15% alc.  Ambisiøs Cuveeprosjekt  som blir litt tungt på labben. Medtatt at Jo. 87 poeng

Cos d`Estournel 1986, Saint Estephe 

Solmoden og drikkeklar. Rik og typisk for slottet på 80-tallet. Innslag av våt tobakk og røkt sedertre. 

Endel utviklet gulnet frukt nå. Tørrer i finish, men vinen holder seg godt i glasset. Som de fleste 1986 gjør. 93 poeng 

Vigneto Cannubi 2005, Burlotto 

Elegant barolo i en litt hardt eika stil. Kanskje årgangen spiller litt inn. Medbrakt av Carine. 90 poeng

Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006, Domenico Clerico 

Eika barolo med litt sprukken og åpen rødbærsfrukt. Sødmefull i munnen med snev av brent gummi. Men en solid vin med mye smak. Bordeaux-aktig. 89 poeng

Chateau Lafite Rothschild 1988

Vinmøte Øistein 13. februar 2020

Barolo Percristina 1997, Domenico Clerico
Rik nese med kirsebær og rosevann. Mørk struktur, mye smak, men ikke så mye eik fornemmes faktisk. Vi startet i Brunello, men havnet i Barolo. Holder seg overraskende godt, selv i et legendarisk varmt år. 92 poeng

Vinklubben drakk denne også på generalforsamlingen i 2014:

Barolo Percristina 1997, Domenico Clerico
Mørkere frukt med tydelige fattanniner. Spicy og rik fremdeles. Denne var for rik før, men fremstår mere moderat nå med en grei friskhet intakt og pen lengde. Are ga denne 85 poeng. Knut 93 poeng.
Gjennomsnitt 89 poeng.

Rioja Aurus 1997, Finca Allende
Lysere modne bær med en søtmoden touch. Tørrende eik i finish. De fleste var i Spania. 90 poeng. Ingen løp og kjøp vin på VP Storo til kr. 1 210,- (2007)

Chateau Lafite Rothschild 1988, Pauillac
Utviklet nese med fjøs og brettanomyces. Men samtidig tørr, fragrant og elegant. Sedertre og klassisk i munnen. Litt for glatt og ny etikett. Fake ? Pen og grei vin,  men Lafite liksom ? 93 poeng.

Kim serverte også denne i vinmøte august 2014:
Chateau Lafite Rothschild 1988, Pauillac
Leskende lett i en solid stil. Gode og litt tørre tanniner som er ganske typisk for årgangen for rød Bordeaux. Men vinen har en xtra dimensjon og eleganse. En av de beste 1988 Bordeaux, men ikke verdt prisen. 94 poeng

Barolo 1997

GF 24.5.14:

Selv om det var bedre flasker og produsenter i denne 97 rekka enn i 96 rekka  var det overraskende at årgangen 1997 var såpass mye bedre enn 96. Årgangen var jo særdeles varm og lite egnet for de som liker en "kjølig stil" på sine nebbioloviner. Vinene har fremdeles mørk og yppig frukt og tanninene har overraskende smeltet inn relativt godt. Barolo kler litt varmere årganger og 1997 holder seg bra !

Barolo Cerequio 1997, Roberto Voerzio

Varm tett og rik. Mye fattanniner. Men mye større harmoni enn 1996. Holder seg godt selv om denne også drakk bra for ti år siden. Are ga denne 89 poeng, Kim 93 poeng. Gjennomsnitt 91 poeng.

Robert Parker har gitt Brunate 97 100 poeng. Kim var med på en 100p. smaking 18.2.10: "matt rød farge med typisk mørk 1997-kjerne. Overraskende elementer av klassisk sursøt frukt. Samtidig sniff av mere fersk og ny eik, casco-lim, nøtter og litt moderna barbera-frukt. Fremdeles rik i frukten, tydelige tørre tanniner som trenger tid. Disse er 1997 typiske utenpåliggende tanniner som ikke er integrert i vinen. Vinen oppfattes derfor relativ uharmonisk i munnen, den tørrer unødvendig mye, litt svie og skjemmende. Noe kjemiaktig stil, anbefaler ytterligere lagring og håper på det beste. Endel uenighet rundt bordet vedr. poeng. Noen var nærmere 80 enn 90. 88 poeng"

Barolo Le Rocche del Falletto di Serralunga 1997, B. Giacosa

Lys purpur farge, varm kjerne og typisk 1997 stil. Bra syre, litt ru og tanninene er litt vanskelige. 94 poeng.


                                                   
                                                        

Barolo Falletto di Serralunga 1997, B. Giacosa

Lys purpur med fattanniner og tørrer i munnen. God konsentrasjon. jordbær, mangler litt eleganse. Fullmoden, overraskende at den holder seg så godt. Forskjellen mellom disse vinene er at Le Rocche plukkes fra de 4 øverste "bedre" sydvendte parsellene i Falletto. 94 poeng.

Barolo Percristina 1997, Domenico Clerico

Mørkere frukt med tydelige fattanniner. Spicy og rik fremdeles. Denne var for rik før, men fremstår mere moderat nå med en grei friskhet intakt og pen lengde. Are ga denne 85 poeng. Knut 93 poeng.
Gjennomsnitt 89 poeng.

Barolo Gran Bussia 2000 Poderi Aldo Conterno

Vinmøte Knut 30.1.14:

Barbaresco Pora 1996, Produttori del Barbaresco

      Moden utviklet kjernefrukt, mørk barbera-aktig med aromaer av modne røde bær, med mørkere bærtoner under, sursøte bær, fast munnfølelse med markante tanniner, litt rustikk og ru i munnen, vinen tørrer i finishen. Savner både kompleksitet og dybde, både på nesa og i munnnen. Litt varm tone og flere trodde denne var 10 år yngre. Overraskende lett munnfølelse. 86 poeng.

Roero Superiore Trinita 1999, Malvira 

      Noe urene aromaer på nesa med røde epler mot nedfallsfrukt, relativ rik, krydder, noe Brunello/sangiovese over dette. Etterhvert litt slapp med eddikstikk, sur søte røde bær og sitrus.

      Bedre i munnen, men dette var sannsynligvis ikke en topp flaske så vanskelig å vurdere. 89 poeng 

8    
      Fra Dn.no i 2013:
      
      Selv om Roero i Piemonte lenge har produsert glimrende vin, var det ikke før på 80-tallet at brødrene Massimo og Roberto Damonte ga området et virkelig godt rykte.

– Det var min far Giuseppe som startet vineriet på 50-tallet, som en av de få visjonære i området, forteller Roberto Damonte.

Etter at brødrene kjøpte gården Arneiso på fem hektar, omfatter vinhuset Malviràs eiendom nå hele 42 hektar totalt. Druen arneis ble første gang nevnt i 1478, og Arneiso er det beste området for den hvite piemontesiske druen.

– Vi har leid gården siden 1986, men nå har vi endelig fått kjøpt den, sier en strålende blid Damonte.

Gjestehus på sikt
– Huset trenger mye oppussing, men det er vi vant til. Dette blir et vidunderlig gjestehus på sikt.

Brødrene laget sin første årgang i 1977. Siden har produksjonen gått fra fem arvede hektar til dagens 42. I tillegg flyttet Malvirà inn i ny vinkjeller ifjor. Her står 550-litersfatene side om side med stabler av store dobbelmagnumflasker fulle av husets beste nebbioloer.

– Jeg elsker å tappe på store flasker. Særlig cru-markene våre. Slik blir de på en måte mer udødeliggjorte.

Først ute
Malvirà var en av de aller første i Roero som begynte å tappe de beste vinmarkene for seg. Året var 1999, og Roero kom for alvor på folks lepper.

På terrassen utenfor vineriet sitter pappa Giuseppe, han heller i årgang 1999. Duften av en godt lagret nebbiolo brer seg, og smaken får en til å undre seg om berømte baroloer og barbarescoer hadde holdt seg like godt. Giuseppe smatter og smiler, fornøyd med sønnenes flaske, idet han nyter vårsolen og klager over alderen.

– Når jeg er blitt så gammel, går våren så fort at det snart vel er innhøsting igjen.

Med en holdbarhet som kan konkurrere med de store og en frukteleganse som tilfører dem et sjeldent raffinement, er Malviràs viner virkelige høydepunkter utenfor allfarvei i Piemonte.

Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1999, Domenico Clerico 

Langt utviklet vin, med gummi og epleedikk. Nedfallsfrukt mot epleskrott og sure rognebær, sur søt, syrlig og vulkansk. Blåbær, eple og noe Valpolicella. Tørr, limaktig, ru og uharmonisk i munnen. Tanninne følger ikke frukten, pga av eddikktonene så fremstår vinen som spiss. Mye fat. Ikke en optimal flaske.  89 poeng

Barolo Cabutto Riserva del Fondatore Vigna Sarmassa 1999, Tenuto La Volta 

        Igjen rota vi oss bort i Sangiovese. Jeg skrev t.o.m. klassisk Brunello ! Kjølig fokusert, utviklet vin med mangefasetert rødbærsfrukt, lakrisurt, med mørkere toner under sopp og underskog, fast og god munnfølelse med god tannin kvalitet som gir vinen et godt grep i munnen, vinen har eleganse, god friskhet, konsentrert med lang ettersmak med en mix av røde bær, mørkere bærtoner under, sopp, underskog, tørkede urter, salt lakris toner. Grovskåren og solid vin. 92 poeng.

 Barolo Riserva Gran Bussia 2000, Poderi Aldo Conterno 

      Frisk med sigartoner ala Poggio di Sotto. Elegant, delikat med pene jordbærsaromaer. Fokusert vin med god intensitet og dybde. Utviklet med god modning, kompleks og rik på nesa med fine overtoner og flott dybde i frukten, en mix av røde og mørke bær, liquorice, varmt eksotisk krydder, floral, sopp og skogbunn, jordsmonnspreget, elegant og fokusert i munnen, fast og modne (nesten søtlige) tanniner, rik i munnen som på nesa, konsentrert, med lang ettersmak av modne røde og mørke bær, spicy krydder, krydderurter, sopp, tobakk, tørket frukt. 94 poeng


      Fra hjemmesiden:

      PECIES OF VINE: Nebbiolo, Michet and Lampia varieties. 

VINEYARD: Romirasco, Cicala and Colonnelo vineyards (Bussia - Monforte d'Alba).
HARVEST: manual, with grapes selection in the vineyard.
TIME OF HARVEST: mid-October.
VINIFICATION: in wood with maceration of the skins in large Slavonia oak casks.
VINIFICATION TIME: the must remains in contact with the skins for 60 days, during which the alcoholic fermentation is fully completed.

VINIFICATION TEMPERATURES: variable with maximum peaks of 32 degrees centigrade.
CELLAR REFINING: once removed the new wine remains in large Slavonia oak casks where it ages and refines for 32 montha.
NOTES: the Barolo Reserve Granbussia is produced by blending grapes from the oldest vines, from the Romirasco, Cicala, and Colonnello, before fermentation starts, in the following percentages respectively: 70% - 15% - 15%. Naturally these optimal values may vary depending on the year.

The Granbussia remains in the cellar for at least 8 years before commercialization. It  is produced exclusively in the best years and in limited quantitie

Barbaresco Montestefano 1990, Produttori del Barbarseco

Metallisk, enkel og tørrer ut. Har mistet frukten og mistanke om feillagring. Igjen en dårlig Produttori kjøpt hos Philippson. 82 poeng