BYO Rød Saumur & Bourgueil

 Restaurant STOCK 26.8.25

Chateau Yvonne "Le Beaumeray" 2019, Saumur Champigny

Kumøkk på nesa i en fragrant rød burgundersk stil. Men etterhvert urtete og grønt bladverk samtidig snill og varm i stilen. Bør prøves i en annen årgang. 90 poeng  

Clos Rougeard Le Bourg 2018, Saumur Champigny

Jeg fikk syrah og Rhone på nesa, bra dybde og tetthet i en kjølig stil. Også her litt grønt, men dette er elegant ! Lakris, god lengde og eik fornemmes som den svelger godt unna. 92 poeng.

Fra Vinforum.no;

Clos Rougeard ble driftet av Foucault-brødrene Jean-Louis (kalt Charlie) og Bernard (kalt Nady) siden 1969. De var åttende generasjon bønder på eiendommen, som hadde vært i familiens eie siden 1600-tallet. De startet tidlig med økologisk dyrking og eiendommen ble en pioner på dette området. Og vinene, såvel som brødrene, fikk kultstatus, med sine lave avlinger, opp mot hundre år gamle vinstokker, lett hånd på vinmakingen og lang lagring i nøytrale fat. Vinmakeren Charles Joguet fra domainet med samme navn i nabokomunen Chinon skal ha ytret at "Det finnes to soler. Den ene skinner ute for oss alle. Den andre skinner inne i Foucaults kjeller".

Men etter at Charly Foucault døde i 2015 og hans sønn Antoine tok over i tospann med onkel Nady, ble familieforholdene trøblete og til slutt ble Clos Rougeard solgt til brødrene Martin og Olivier Bouygues. De har tjent sine milliarder innen telecom og eiendom, og har også eid bordeauxslottet Ch. Montrose siden 2006.

Clos Rougeard har vært Saumur-Champignys store stjerne, og har sammen med Ch. Cheval Blanc i Saint Emilion, Bordeaux (som har en spesielt høy cabernet franc-andel og som forøvrig har vært leverandør av brukte eikefat til Clos Rougeard) vært den som har vist hvor elegant og lekker cabernet franc har kunnet bli. Ryktene på byen knyttet til det nye eierskapet er litt blandet og dessverre ikke bare flatterende, men det kan man kanskje vente seg når en lokal familiebedrift overtas av styrtrike fremlinger. Det er ikke første gang man hører den låta. Vi får se!

Det var vinen Le Clos vi smakte, som motsigende nok til navnet er laget av druer fra flere plotter. Vinmarkene i området er preget av kalkholdig leire. Høyere opp på stigen og enda mer utilgjengelig er enkeltmarksvinene Le Poyeaux og spydspissen Le Bourg. De lager også en hvitvin på chenin blanc kalt Brézé fra bakketoppen med samme navn, fortsatt i Saumur. 

Domaine Guiberteau Les Arboises 2019, Saumur Champigny

Rød bordeauxaktig stil med fioler på nesa. 80% ny eik uten tanniner (!?) Ung vin i en varm årgang. Litt hul frukt, myk, litt kommerz, men dette er godt og det er en meget vellaget vin. Kan fortsatt lagres. 91 poeng

Bourgueil Clos Nouveau 2017. Domaine du Bel Air

Mørk farge med et snev av purpur. Klassisk Cabernet Franc med grønn finish. Vegetal i stilen med moderat kompleksitet. Juicy og delikat vin. Tåler ytterligere lagring. Parker ga den 97 poeng (!) 87 poeng

Bourgueil Grand Mont 2017. Domaine du Bel Air

Mer snill i formatet, syrlig stil med en elegant tanninstruktur. Innslag av sopp, urter, denne litt mindre vegetal og nesten silkemyk i stilen. En frisk og flott vin. 88 poeng

 

BYO Vouvray

 Restaurant STOCK 26.8.25

Francois Chidaine Montlouis Les Bournais 2014

Oksidativ, tørr i finish. Ikke en optimal flaske. NR

Domaine François Chidaine is located in Montlouis-sur-Loire , in the Loire Valley . The vineyard covers 37 hectares; 20 hectares of Montlouis and 10 hectares of Vouvray . The vines are divided into around fifty plots which have been organically grown since 1992 and certified biodynamic since 1999. The remaining 7 hectares produce wines under the Touraine appellation. Looking to the future, François Chidaine began an adventure in Murcia, a province in southern Spain in 2010, where he produces a white wine and a red wine made from local grape varieties.

Les Bournais is made from Chenin Blanc harvested manually in Montlouis-sur-Loire with successive sorting, on a 4-hectare plot whose age of the vines varies from 5 to 21 years. After pressing in a pneumatic press, the alcoholic fermentation is carried out by indigenous yeasts in 600-litre demi-muids. It can last up to 6 months. Malolactic fermentation is not sought. The aging lasts 11 months , in demi-muids and on fine lees . The wine is bottled with 0.9 g/L of residual sugars.

Vouvray Clos du Bourg Sec 2011, Domaine Huet

Fremstår trang, skrinn og streng. En ørliten streng av sødme redder den mot en ostetallerken. 83 poeng

Vouvray Le Mont Demi Sec 2007, Domaine Huet

Fremdeles en lys farge, saltaktig, men denne også med et stikk av batterisyre. Noe mere sødme i munnen, men det blir litt motsetninger i ubalanse. 84 poeng

Vouvray Le Haut Lieu Moelleux 1989, Domaine Huet

Gylden lys cognac farge. Uren kjellernote med innslag av botrytis. Lett oksidativ med tørket frukt. Vi hadde denne også på BYO Centropa. 85 poeng