BYO Savennières

 BYO Loire smaking Restaurant STOCK 26. august 2025

Savennières Clos de la Hutte 2020, Thibaud Boudignon

Blank, transparent, syrerik og fersk. Steinete, ren fjellbekk, mineralsk, Granny Smith epler, saftig og stram. En super elegant vin som trenger noen år til på langs. 92 poeng

Savennières Clos de la Hutte 2021, Thibaud Boudignon

Ikke den samme stramheten som 2020. Mer gylden i glasset, mer moden frukt og mangler intensiteten til 2020. Litt utvannet og vegetal. 90 poeng

Fra vintageandwine.com;

Situated in the commune of La Possonnière, the Clos de la Hutte is an ancient religious site of 7 hectares, of which 2.6 are planted with vines. At the heart of this ancient monastery are vines produced from a massal selection of Chenin Blanc coming from the best domaines of the Loire. Five different selections of Chenin were planted together so as to best express the intensity and singularity of this special place.

There is also a small part of this vineyard planted on its own roots, i.e. ungrafted vines, which gives rise to the micro cuvée Franc de Pied, first produced from the 2020 vintage.

Clos de la Hutte is vinified 50 % in oval demi muid, 25 % in 320 litre cigars, and 25 % in 500 litre puncheons. The ageing lasts one year in wood and a minimum of 3 months in stainless steel. Clos de la Hutte is a great terroir with the solid schist mother rock close to the surface.

'Matured with 30% new oak, the 2021 Savennières Clos de la Hutte was made with grapes grown in clay topsoil with schists. It exhales a perfumed, precise bouquet with aromas of pineapple, lemon oil, spring flowers and spices. The full-bodied, seamless and layered, crystalline and pure, concentrated and mineral palate has a delicate core of fruit and a tense, saline finish. This pristine wine represents the essence of this great terroir. Drink 2023-2053

Savennières Clos de la Coulèe de Serrant 2021, Nicolas Joly

Overraskende frisk farge med typisk overmoden frukt. Men relativ lett og elegant for å være denne vinen. 84 poeng

Savennières Clos de la Coulèe de Serrant 2009, Nicolas Joly

Mørk Sauternes farge med tropisk og uren frukt. Stilen til produsenten i kombinasjon med en varm årgang blir ikke bra. 81 poeng 

35 år gammel portugisisk hvitvin

 Vinmøte Kim 20.8.20

Porta dos Cavaleiros Branco Reserva 1985, Dao

35 år gammel portugisisk hvitvin har vi ikke drukket så mye av i klubben ! Gylden med tørket frukt, urter og herreskuff. Mye smak, relativt rent, men litt spesielt. 82-86 poeng

Clos de la Coulèe de Serrant 1986, Nicolas Joly

Igjen en uren CdS, ikke så mye botrytis i denne, men nesa er rar og smaken er rar. Aromatisk helt på siden av hva man ønsker i en hvitvin. Ufrisk med lav syre. 81-83 poeng

Lopez de Heredia Reserva Vina Tondonia Blanco 2004, Rioja

Grønnsåpe og furunål. Kompleks og lang finish. Mangler endel eleganse. 82-86 poeng

Botti.no; López de Heredia har totalt rundt 170 hektar økologisk dyrkede vinmarker i sitt eie. Vinmarkene har hvert sitt særegne terroir, samt ulik eksponering og beliggenhet, noe som gir opphav til litt ulike vinstiler. Vinstokkene er i gjennomsnitt rundt 50 år gamle, men det finnes mange eldre vinstokker i vinmarkene.

Beliggende i en skjellformet forsenkning i terrenget på østsiden av Ebro-elven finner man Viña Tondonia, en av de mer spektakulære vinmarkene i Haro. Den er karakteristisk og lett å få øye på med sine mange poppeltrær. Tondonia-vinmarken er egentlig en gruppe med parseller tilhørende López de Heredia som ble kjøpt og samlet over tid av Don Rafael. Totalt utgjør Tondonia-vinmarken nå rundt 100 hektar. Vinmarken består av et lappeteppe av parseller med eldre vinstokker. Som et vitnesprov på López de Heredia-familiens tålmodighet med vinmarkene, er det slik at noen parseller, etter at uproduktive vinstokker i disse er blitt rykket opp, ligger brakk i opptil fjorten år før parsellene replantes. I mellomtiden benyttes disse parsellene til å dyrke korn.

Vinmarken befinner seg i grenseområdet mellom underregionene Rioja Alta og Rioja Alavesa. Den har sitt navn fra det gamle begrepet for elvebuktningen som vinmarken befinner seg på – nemlig Tondon (fra latinsk retondo). Vinmarken ligger på 438 til 489 meters høyde over havet. Jordsmonnet består av alluvial leire med en høy andel kalkstein. Noen deler av Viña Tondonia inneholder betydelig mer kalkstein enn andre. Disse delene egner seg best for dyrking av hvitvinsdruer, ettersom jorden her i større grad holder på varmen og har god drenering. Vinstokkene her er eldre enn andre steder og kan takle tørke bedre. Vinstokkene er i gjennomsnitt 50 år gamle, men en betydelig andel er eldre enn dette.

2001 Chablis & hvit bordeaux + 89 Clos de la Coullè de Serrant

Vinmøte Øistein 26.11.15

Chateau Couhins-Lurton 2001, Pessac Leognan
Knut var tidlig på hvit bordeaux, kraftig, litt bitter ettersmak, fremdeles litt grønn i fargen med innslag av frisk citrus og ullsokker. Drikker veldig godt nå og er vel på et optimalt drikketidspunkt. Men tørrer godt og en seriøs struktur viser at relativt enkle hvit bordeauxviner kan ligge betydelig lengre enn sin hvitvinsbrødre fra Burgund. Ikke så veldig tydelig Sauvignon Blanc, vinen viser mere modenhet enn druetypisitet. Veldig bra value for money, dette. 92-94 poeng

Knut har servert denne tidligere på sine vinmøter både i 2000 og 94 årgangen:

Chateau Couhin-Lurton 2000, Pessac Leognan

Mintaktig, halspastill solbær/"Sharps". Tydelig Sauvignon Blanc. Floral. Mindre Semillion. Lett gassbind. En frisk og god vin. Ikke allverdens år. 86 poeng.

Knut serverte denne i 1994 versjonen 24.11.11: Strågul mot gul. lav syre. litt tropisk frukt i bakgrunnen, men etterhvert tar nesle, solbærbusk og kattepiss over. Noe ubestemmelig karakter, men de fleste var i hvit bordeaux på denne. Karamell, eik og vanilje. Mye sauvignon Blanc. 87 poeng

Se hva Tom Martinsen skrev om denne i dN.no i 2006;

48220 Chateau Couhins-Lurton 2001 
Andre Lurton 
Frankrike, Pessac Leognan 
Kroner 289,- Bestilling 
95 poeng 
Bibendum 
2001 var en superårgang for hvit Bordeaux og Couhins-Lurton er en stor klassiker. Pessac-Leognan i Bordeaux kan gi noen av verdens fineste hvitviner og kan bare kan sammenlignes med langt dyrere Grand Cru Chablis og Grand Cru Burgunder. Couhins-Lurton er av våre absolutte favoritter fra dette området. Utrolig ren duft av stikkelsbær, grapefrukt, nydelig eikepreg og hint av flint og jod. Smaken er superelegant, slank og frisk med stor intensitet og lang mineralsk finish. Dette vil bli en fantastisk vin om 10 år og vil garantert lagre i 30 år til i en topp kjeller. Vi har smakt mange gamle viner fra dette slottet som har holdt en helt utrolig kvalitet. Du kan drikke den i dag hvis du lufter den i 3- 4 timer i karaffel først. Den er lagret av 100 prosent sauvignon blanc og har blitt gjæret og lagret 12 måneder på eik, hvorav 50 prosent av fatene er nye. Vinstokkene er omtrent 19 år gamle og produksjonen er kun rundt 24.000 flasker. Vi anbefaler samlere å kjøpe 48220 Chateau Couhins Lurton 2001 på magnumflasker til 550 kroner.

                            

Chablis Vaudèsir Grand Cru 2001, Louis Michel & Fils
Lett gylden og mineralsk burgund på nese. Endel utviklet munnfølelse med fremdeles fet og rik frukt. Flere gjettet Duplessis eller Dauvissat. En veldig god Chablis uten snev av premox. Sjelden man drikker eldre Chablis som er rene og pene som denne. 92-93 poeng

Clos de la Coulèe de Serrant 1989, Nicolas Joly
Alkohol, sprit og vanskelig i munnen. Skulle nok vært luftet noen dager ! Fornemmelser av rød Piemonte med snev av bitre tanniner og eik i munnen. Solid srtruktur og relativt ren vs. botrytis som kom i senere årganger. Lars Ivar var tidlig på Coulèe S, Kim sa 1989. 89-90 poeng