Chablis Blanchots Grand Cru 2004, Lupe Cholet Chateau de Viviers

Vinmøte Lars Ivar 22.3.12:

Korrekt gul-grønn chablis farge med en deilig kalkaktig nese med innslag av Kimmeridge og karve. Solid frukt og en veldig god flaske som viser årgangens vellykkethet vs. Chablismineraliteten.
90 poeng.

I Chablis äger de dels egendomen Chateau de Vivier och även mark i två Premiere Cru-lägen (Vaillon och Vocoupin) samt Grand Cru-läget Blanchots. I Bourgogne äger man Domaine du Chateau Gris en 7 hektar stor Premiere cru Monopole vingård i Nuits St. Georges, Le Clos du Lupe som är en Monopol vingård om 1,9 ha som odlas organiskt och ligger i Aloxe Corton.

Inez de Loupe sålde egendomen 1978 till Bichot men företagen drivs helt separat även om man köper utrustning tillsammans. Totalt svara Lupe de Cholet enbart för 10% av Bichots volym. Man har köpt Bouchards gamla lager i Beaune där många viner nu lagras

Grundad: 1903
Distrikt: Bourgogne, Chablis och Beaujolais
Areal: 27 hektar i Chablis och 7 hektar i Côte dÓr
Andel egen produktion: 30%
Produktionsvolym: 700 000 buteljer

Exportandel: 70%
Vinmakare: Mathieu Mangenot i Chablis och Cyril Jacquelin i Côte dÓr