Telmo & Arakataka

Smaking Telmo Rodriguez på Restaurant Arakataka tirsdag 27.11.18

Det skjer mye i Spania for tiden og Telmo Rodriguez er nesten en veteran å regne i den "spanske vinovasjon". Jeg var på en smaking med han på KNA hotellet for 15 år siden og han er fremdeles ganske "vigilante" og energisk. Spesielt synes jeg det var interessant at han i sin ungdom jobbet for Gerard Chave i Hermitage.  Ubønnhørlig dedikert, men samtidig sosial ? Det var noe av det jeg hørte fra Marc Grillon på Restaurant Le Chaudron i Tournon i Rhone for 3 uker siden. Der han bl.a presterte å server the 1978 Chave Hermitage. Mer om det senere....

Alexander fra Moestue sto for denne intime "Winemaker`s Dinner" på restaurant Arakataka og det er ikke noe galt med restauranten, men det blir liksom litt for intimt og "koselig" (?!)  Det høres jo helt galt ut, men hvis du er en vinnerd som meg, ønsker du god belysning, bedre plass og et "Chambre separee" ?

Det har ikke Arakataka, men de har et veldig godt fokus på mat, vin & glass. Og det er det viktigste...

Vi startet med en av mine favorittchampagner som aperitif;


                                                   

Vouette  & Sorbèe d`Argile Extra Brut i magnum (gogget i 2014 ? Alexander ?) noe utviklet og gylden i glasset, frisk, eple, autolyse, stram, og medium mousse. Bra energi, selv med en viss utvikling bidrar magnum til en xtra kick. 89 poeng 

Basa Bianco Rueda 2017, basert på verdejo 85% og Viura 15%. Floral & blomsteraroma, melon, sitron, sommerfrisk og relativt enkel. Men samtidig en viss konsentrasjon. Telmo sa Basa betyr "bush vines" , dvs. naturlige vinbusker ("ikke i oppdrett") Jeg har alltid vært imponert av Telmos hvite viner, noe jeg sa til han. Er det slik at vinprodusenter med "dedikasjon" blir avslørt på sin hvitvin ? Kr. 162,- på VP. 85 poeng

Gaba do Xil Godello 2017, basert på druen godello fra vinområdet Valdeorras
(Cote d`Or på spansk). Rikere og fetere vin.  Moden frukt, mot nord-rhone/marsanne. Telmo var såklart ikke enig i det :) Holder fremdeles, men mangler spenst. Kr. 182,- på VP. Litt enig med
"borddama", jeg likte den første best !  84 poeng

 

Branco de Sta. Crux 2015, Valdeorras, en mer seriøs, komplex og sammensatt hvitvin med saltmineralitet og jordsmonn. Struktur, burgundersk, sandaktig og lagringsdyktig. Basert på druene godello, palomino, treixdura og dona Branca. Fermentert og lagret på eik. best på den kjølige siden i glasset. En "up-grade" kvalitetsmessig dette. 88 poeng.

Stian G. var også imponert;  Dufter distinkt av en nydumpet lass singel til et sommerprosjekt i hagen. Sand, stein og varme. Honning. Hvite blomster. Flott viskositet og konsentrasjon, røyk og hvit frukt. Meget lang. Beste spanske hvite jeg har smakt? 89-91p


Deretter over til 3 flasker Rioja, med noe mer fruktsødme og rikere stil, men spesielt Lanzaga hadde en god og kjølig friskhet. LZ  Rioja 2017 (lagret på sement, men strøk av varm kirsebærlikør. 86 poeng. 172,- på VP)  og Lanzaga fra 2012 (moden frukt, rik og mangler kanskje litt syre. Men bra med tanniner og trenger lagring. 89 poeng)  & Lanzaga 2010 fra magnum (friskere med en renere frukt, kirsebær og friskere syre. 88 poeng. kr. 265,-  0,75 på VP) alle tre fra Bodega Lanzaga.


 

AS Caborcas Single Vineyard Ladeiras do Bibei 2015, Valdeorras 
En mix av 8 druer, små tanniner, frisk og kjølig i stilen. Jeg var på kanten til grønn, undermoden og vegetal. Men Telmo var såklart ikke enig :) 89 poeng

Henning Bakken; Som å dufte på en aromatisk og lett jordlig Pinot fra Gevrey Chambertin. Dufter av lyse bær, krydder, blomster og med et lett jordlig preg. Saftig, elegant og leken munnfølelse med en god kryddertone som hele tiden ligger bak og lurer. God intensitet og lengde. Nydelig vin som jeg definitivt blir å følge med på i tiden fremover. 93 poeng.

Las Beatas 2012, Rioja 
En superelegant vin, saftig, chambolle-aktig, spennende krydderbunn med lang ettersmak. Endel flaskevariasjon, den andre flasken hadde renere frukt, den første viste brettomyces. Igjen var Telmo uenig ! Men dette er en vin som bør kjøpes ! 92 poeng.

1.9 hectares in the most northwest part of the Rioja Alavesa, where the continental conglomerates of the Miocene are mixed with the sandstone and with outcrops of marl from the last period of the Tertiary.

Ten levels of terraces facing east, south and northwest. Old vineyards combined with some young vineyards. Eight, maybe nine, local varieties. Las Beatas is an exceptional site, capable of providing water to the vineyards on a regular basis, as only grand crus can do. This fourth vintage of Las Beatas has been aged exclusively in 1,200 liter foudres in an old and cold cellar.

Bottles produced: 1.488

....og vi avsluttet med to malagaviner: Molino Real Mountain Wine 2013 semisøt stil med marmelade, bitter finish og litt vanskelig i munnen. 86 poeng.                                                                                                                                                                                                        Mountain Wine 2005 mørkere vin, mot karamell og sliten allerede. 85 poeng