Verdens beste vin

 Ulvøya 22. november 2025

Vi har hatt mange flasker i Vinklubben av Chateau Montrose 1990; men dette var første gangen vi fikk smake en magnum. Flasken var flott, når 0,75 ofte får litt brettanomyces, var denne ren, høy og mørk. Vinen fremstår, som alle tidligere flasker drukket, grumsete med mye bunnfall. Flasken ble kun enkeltdekantert tilbake på flaske og kunne nok vært litt bedre preparert. Men her synes jeg det kun bidro til en mer stofflig munnfølelse, vinen har aldri vært transparent og elegant. Her er det full pupp fra første sniff og smak med en cornucopia av inntrykk. Dyp moden frukt, portvinsaktig sødme, Cohiba sigar på nesa, våt skogsbunn, mørke overmodne bjørnebær, sedertre pakket inn i silkepapir. Det blir ikke bedre enn dette ! Har heldigvis noen enkelt flasker liggende, men heldiggris er den som har en magnum eller to...98 poeng

Fra siste generalforsamling i Vinklubben (2025):

Chateau Montrose 1990, St. Estephe

Utviklet vin, uklar med brett, gjødsel og kumøkk. Jeg var rask på Montrose 1990. En av de beste røde viner Are har smakt og ga den 98 poeng ! Innslag av liljekonvall, sommerblomster, sigar og dypt eksotisk. Rik og elegant, samtidig dyp med en intens konsentrasjon. Lang smeltende ettersmak og igjen en fabelaktig flaske Montrose 1990 !  RED WINE OF THE YEAR 2025 ! 96 poeng. 2ndre vinen til Øivind !  

Fra GF 2019:

Chateau Montrose 1990, St. Estephe

Eksotisk og dyp nese. Litt brettanomyces, men mer ren rødbærsfrukt enn 1989. Lag-på-lag-vin, krydrede liljer, jordlig, går av seg hesteparfymen etterhvert. Ren og fin flaske etter 1 time, litt uenighet om stall/brett, men alle var enig at det var en fantastisk vin. Alle tok denne som en St. Estephe unntagen Knut. Are og Øistein ga den 98 poeng. 97 poeng.

Fra Vinous/Neil Martin fra en nylig smaking;

The next flight saw the notorious 1990 Montrose, a wine that astounds or appals, depending upon the level of Brettanomyces and your sensitivity to it. We were fortunate—this bottle demonstrated hardly any infection, thus revealing an audacious and complex Saint-Estèphe that blossomed in the glass. 

Magnum effekten

 Ulvøya 22. november 2025

En gang i året inviterer vi våre utvalgte med på middag og viner. Siden vi da er flere, er det kun formatet magnum som gjelder. 1,5 liter av hver vin med dertil proporsjonalt mindre luft mellom vin og kork, medfører at vinen holder seg bedre. Risiko for oksidasjon reduseres og utvikling av vinen på en magnumflaske går litt saktere. På godt og vondt. Spesielt synes jeg dette blir synlig på champagneflasker i store formater samt at rødvin forblir "mørke og høye" med mindre utvikling enn på vanlige 0,75 flasker.

Vi begynte med en Champagne Charles Heidsieck Brut Millèsime Magnum 2012: smooth, gylden og litt strammere enn forventet. God zest, pen balansert syre, appelsinskall, moden pære og snev av honning og nøtter. 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. 8 g/l dosage. Overraskende mineralsk fra produsenten. 92 poeng

Deretter rett over på en Champagne Dom Perignon Magnum 2012; denne også gylden med typisk DP nykvernet kaffe på nesa, bitter finish, overraskende bra for årgangen, blir morsomt å sammenligne denne med 2008 årgangen om noen år. Kraftig stil, overraskende thight, massiv og solid. Bør fortsatt lagres. 94 poeng

Så til slutt en mere moden og lettere Champagne Pol Roger Winston Churchill Magnum 2004; utviklet tørket frukt, elegant, litt spinkel frukt, snill og god. Trenger nok ikke lagres så mye lenger. Men en delikat og deilig munnfølelse. Mangler noe kompleksitet. 91 poeng

Så over til hvite burgundere der magnum effekten dessverre ikke bidro som ønsket. Først en Bienvenue Batard-Montrachet Magnum 2010 fra Domaine Ramonet; litt off duft, flere mente denne tok seg godt inn igjen. Men ikke en optimal flaske. Snev av oksidasjon og eple. Mister frukt og intensitet som denne åpenbart skal ha. Til kr. 20 000,- må det sies at dette ble en nedtur ! NR. Roar hadde med en 0,75 flaske av denne på generalforsamlingen ifjor; En kraftfull vin i en kraftfull årgang. Snev av gul farge, lett bitter finish, men den har en grasiøs og elegant fremtoning i sin rike stil. Noe oksidativ med innslag av pyrisept og bandasje, men den kler det godt. Fin balanse, men 10 år + fra produsenten er risiko.  94-97 poeng (Knut ga den 97 poeng)

Så til den beste hvitvinen for kvelden Riesling Kirchspiel Magnum 2010 fra Keller; moden og godt utviklet med skifer og blåtoner av petroleum på nesa. Mere moden fersken enn hvit fersken, høy syre som balanserer den rike frukten med eksotisk ananas og jasmin. Tidligere flasker jeg har smakt har vært strammere og mere mineralske, denne slo ut i full blomst og sjarmerte hele selskapet. 95 poeng

Se smaksnotat fra Thomas i NFWF:

Åpnet dag 1, 3 timer i åpen karaffel. Dominerende aroma av aprikos, hermetisk ananas, sitron juice og skall. Syren overdøver frukten i munnen, så jeg gir vinen ett døgns hvile i flasken. Dag 2. Litt svakere duft enn dag 1, men kommer seg i glasset. Mørk strågul. Lukter hermetisk ananas, ny skåret ananas, honningmelon, aprikos, kandisert sitronskall, sitrondrops, limonade, salt frisk sjøsprøyt og snev av grapefrukt. Dyp smak av gul frukt med samme aroma som lukten, med noe mer honingsødme og innslag av litchi. Ingen petroleumsaroma. Voldsomt konsentrert i munnen, høy viskositet, kraftig syre og sjeldent lang smak. Har bare opplevd en tørr hvitvin med lignende - "in your face" fruktpower (Coche Dury). 96 p, - for pokker

En Meursault Perrières Magnum 2012 fra Bouchard Père & Fils var nok ikke en helt optimal flaske ? Mangler litt kompleksitet. Den har god friskhet, men har ikke ryggraden til å bringe den videre til en god finish. Usikker på om det er en medium flaske eller om bare vinen skal være litt endimensjonal slik den fremstår nå. 91 poeng

Fra rekecoctail til vitello tonnato kom det en imponerende Gaja vin på bordet; Magnum Sorì Tildìn 1999; rik, sigar, eika er gnagd ned til et deilig silkepapir rundt vinen. Frisk i munnen, solid og vanskelig å ta som en Barbaresco. Fioler i nesa med mørkere bær etterhvert. Jeg synes vinen drikker optimalt nå. En av de bedre 99 smakt. Flere kritikere mener nå at årgangen ble litt oppskrytt.  Takk til Knut som tok med denne flasken. 94 poeng

                                                                   Gaia Gaja og verten 

Neste vin var en Brunello di Montalcino Magnum Riserva 2010 fra San Polino; her får du effekten av kombo riserva brunello og magnum; vinen er kompakt og fremdeles intakt med god solid frukt. 36 mnd på ny eik, noe den har tålt greit. Mørke bær, god balanse og kan fremdeles lagres. 93 poeng

 

                                                      Fra besøk hos produsenten i 2012

Til Boeuf Bourguignon såklart to rødviner fra burgund; Beaune Vigne de L`Enfant Jèsus Magnum 2010 fra Bouchard Père & Fils: jeg har aldri blitt spesielt imponert av denne vinen, tross et voldsomt imponerende navn ! Litt generisk og grovskåren vin med medium intensitet selv om magnumeffekten drar den litt opp. Moden og litt endimensjonal, grei frukt og blir nok ikke spesielt bedre ved lagring. 91 poeng.

Gunnar i NFWF:

Lys, utviklet klar rubinrød med svak murstensfarget kant. Herlig duft av modne jordbær og markjordbær, toner av balsamicoeddik, vanilje og et svakt søtlig krydderpreg. Ren og behagelig smak med bringebær, jordbærtoner og et snev av anis. Middels intensitet og konsentrasjon. Modent preg og mer utviklet enn for bare et år siden, ikke fullt så konsentrert, mer avslepen, men det er fortsatt et rent bærpreg og sødmefulle kryddertoner i ettersmaken. Etter forrige flaske tenkte jeg at denne ville utvikle seg langsomt i ti år - nå er jeg ikke så sikker. Basert på denne flasken kan det virke som om den allerede har passert toppen, men fortsatt gir god drikkeglede. 92 poeng.

Deretter en merkelig Volnay Magnum 2009 fra Vignobles Moestue; varm solmoden stil, mangler fullstendig elegansen til en Volnay. Ripasso aktig stil, usikker på om det var en korrekt flaske. 88 poeng

Guiseppe Rinaldi

 Trøffelaften Centropa 4. november 2025

Barolo Brunate 2010, Guiseppe Rinaldi

Mørk, dyp og høy, klassisk med fremdeles tydelige tanniner. Overraskende utviklet stil, viser nok at det er mye utvikling på årgangen. Men en kompakt og kompleks vin, men den mangler nyansering og tar liksom ikke av i munnen. Medtatt av Bertrand. 92 poeng

Fra vinous.com: 

From the moment I opened this bottle, I knew we were in for a treat. A wine of mind-blowing complexity, Rinaldi’s 2010 Barolo Brunate is everything Barolo can be—powerful, refined, seductive, intensely aromatic, structured and so incredibly beautiful that words seem inadequate.

Today, Rinaldi’s daughters, Marta and Carlotta, make gorgeous wines. But they are their wines. The 2010 Barolo Brunate is Beppe Rinaldi’s wine. It opens with soaring notes of rose petal, iron, coffee, mint, white pepper, melted road tar, spice and orange peel. Youthfully tannic and structured, the 2010 has softened a bit since its very early days, but it remains quite young. The obvious question is: Is it ready? Yes and no. Readers who have a bottle or two may want to wait another five years or so. Those fortunate enough to own a little more may want to dip into their stash. One thing is certain: Beppe Rinaldi’s 2010 Barolo is an absolute masterpiece, a testament to a brilliant career. There are no more Barolos like this. Today’s wines are different. Not better or worse, just different. 99/2025-2045

Barolo Brunate 2013, Guiseppe Rinaldi

Mørk farge med toner av Cascolim, eple og ikke en optimal flaske. Medtatt av Thomas. NR

Barolo delle Brunate 1974, Guiseppe Rinaldi

Ruby, moden vin på den syrlige siden. Frisk, lett volatil og mineralsk i finish. Steinaktig genuin, men denne bør drikkes. En liten sødmestreng redder den inn nå. Medtatt av Gunnar. 89 poeng.

Premox Domaine Leflaive

 Vinmøte Roar 18. september 2025

Chassagne Montrachet 1cru Les Caillerets 2011, Domaine Ramonet

Lys, ung og reduktiv. Innslag av svovel, citrus og årgangstypisk grønn og slank. Litt mye fyrstikk, men jeg har alltid likt årgangen i hvit burgund. 93 poeng

Batard Montrachet Grand Cru 2009, Henri Boillot

Gylden, papp og kartong. Utviklet i en fet og moden Grand cru stil. Høy konsentrasjon med snev av epleskrott og et oksidativt maltpreg. De andre var nok mere entusiastiske enn meg. 2022 årgangen på VP til kr. 8 113,- !  91-94 poeng.

Meursault Premier Cru Porusot 2011, Domaine Roulot

Igjen viser årgangens styrke seg fram. Presis, slank, citrus med snev av fenikkel og dill. Litt undermoden, grønn i stilen, men mangler litt fruktbase. Steinete og god. 92 poeng

Puligny Montrachet Les Folatieres 2013, Domaine Leflaive 

Oksidativ og gylden. NR

Chevalier Montrachet Grand Cru 2012, Domaine Leflaive 

Oksidativ, gylden og kongen av Danmark. NR

Produsenten innrømmer selv problemet. Men flasker Vinklubben har drukket viser at premox`en fortsetter også etter 2010... 

"We are fully aware that the domaine, like many others, may have had problems with premature oxidation or too rapid evolution of some of its white wines. But because we believe that to taste only young, fresh, sometimes razor-sharp wines is to cut oneself off from all the beauty of the aromas brought on by time, to cut oneself off from the living nature of wine, we have put in place a veritable battle plan to be able to market older wines in the future, and to guarantee our customers who pay dearly for our bottles that they won't be disappointed in the future; quite simply because it's unacceptable to be disappointed by a Domaine Leflaive wine". 

We don't claim to know Brice de la Morandière very well, but it seems to us that he's not the kind of man to leave a problem unresolved and hope that it will be solved by the operation of the Holy Spirit. He's more the type to take the bull by the horns. As a result, over the last three years, 20,000 bottles of Grands Crus and Les Pucelles premier cru puligny-montrachet, from 1980 to 2009, have been checked one by one using the Eternam system developed by Michael Paetzold; 20,000 bottles uncorked, tasted, eliminated in the event of a problem, or re-corked in 90% of cases with Diam corks. The first measures consisted in "sanitizing" the stock lying dormant in the estate's cellars. The second measures were quickly implemented, with an acceleration linked to the arrival in January 2017 of Pierre Vincent, an oenologist, as general manager, with vines and wine as his primary mission. In an attempt to provide fundamental solutions to the problems of premature oxidation, or "premox" as it's known in the vineyard, Domaine Leflaive first tried to identify the causes, in order to deduce a sort of scale of "responsibilities"

Muscadet

 Loire smaking BYO 26. august 2025

Crèmant de Loire La Taille aux Loups Triple Zèro 

Lys og transparent, frisk og syrlig. Blir fort flat i glasset med moderat intensitet og medium frukt. 100% Chenin Blanc / årgang 2017. 84 poeng 

Muscadet Sèvre et Maine Le Fief du Breil 2014, Domaine Landron

Grønnskjær med umoden aprikos. Steinfrukt med snev av ullsokk på nesa. Karakterfull og kjølig stil. Viser at Muscadet godt kan lagres. Kr. 360,- på VP (2020). 85 poeng

Muscadet Le Gras Moutons 2014, Domaine de la Pèpière

Grønnskjær med mer moden frukt. Steinaktig, men denne har bedre frukt og intensitet med en bedre finish.  Kr. 300,- på VP (2022). 86 poeng

Sancerre & Pouilly-Fumè

 BYO Loire smaking 26. august 2025

Sancerre La Cote 2019, Gèrard Boulay

Strågul farge med grønnskjær. En behagelig og likandes vin, snill og balansert. Rik stil som byr på seg sjæl. Litt kommers i en varm årgang. 88 poeng.

Sancerre La Comtesse 2017, Gèrard Boulay

Klassisk sauvignon blanc med tydelig kattepiss og solbær på nesa. Bra konsentrasjon, enten liker du denne stilen eller ikke. 86 poeng.

Silex Pouilly-Fumè 2011, Didier/Louis-Benjamin Dagueneau

Oksidert. NR

Sancerre La Grande Côte 2006, Pascal Cotat

Uklar med litt Co2, brunt brød i en utviklet stil. Rik moden frukt, litt flat og brent i stilen. Har alltid synes denne har vært bra, men denne flasken var under pari. 87 poeng.

Blanc etc Pouilly-Fumè 2020, Louis-Benjamin Dagueneau

Transparent med bra tørr stofflighet. Medisinskap på nesa, jordlig og klassisk mineralsk. 91 poeng.

Anjou Blanc 2017 & 2020, Thibaud Boudignon

 BYO Loiresmaking STOCK 26. august 2025

Anjou Blanc 2020, Thibaud Boudignon

Stram ung vin med grønnskjær i fargen. Streng, litt metallisk, yppig og ivrig i munnen. God konsentrasjon og vinen trenger ytterligere lagring. 90 poeng

Vinguru.no: 

Thibaud Boudignon har satt ny standard for chenin blanc i Loiredalen. Stilen er presis, lineær, klar og intens. Interessen for vinene er formidabel internasjonalt og Thibaud har fått et stort navn på kort tid.Han er representert på de fleste topprestaurantene i Frankrike, men er ellers vanskelig å finne.

Det er ekstra stas at det finnes tilgjengelighet i Norge. Det skyldes at importøren Nafstad begynte å jobbe med Thibaud tidlig i karrieren, tilbake i 2011. Han har et stort hjerte for det norske markedet.Det har tatt unødvendig lang tid for det norske markedet å oppdage Boudignon tatt i betraktning den internasjonale interessen for vinene og vurderingene blant toneangivende internasjonale journalister.

Boudignon har alt det jeg ser etter i vin, aromatisk presisjon, raffinert, avdempet fruktighet, energi og stedegen karakter.

Jeg har besøkt Thibaud mange ganger og kjenner ham som en mann som har kraften, ideene og standhaftigheten som skal til for å gå inn i en region – Loire, og Anjou og Savennières – og endre spilleregler, utfall og kvalitet. Thibaud er en mann på et stort oppdrag, han vet hva han driver med. Ambisiøs så det rekker og med oppmerksomhet rundt detaljer som få er i nærheten av å følge ham i.

Chenin blanc i Loire blir ikke det samme etter at han tolket den på sin innovative og særegne måte.

Thibaud Boudignon er blant de mest interessante vinpersonlighetene i Frankrike for tiden. Ingen liten bedrift for en mann som debuterte så sent som i 2009 og i en lang periode var uten ordentlig vineri.

Anjou blanc 2023 er laget på 100 % chenin blanc fra vinstokker som er ca. 35 år. Vinmarkene dyrkes etter biodynamisk praksis og prinsipper. Jordsmonnet består av leire over en geologisk base av skifer.

Anjou blanc, som er innstegsvinen i huset, kommer fra 1,5 hektar vinmark fordelt på to parseller. De vinifiseres for seg i en 50/50 % miks av ståltank og eikefat av ulik størrelse av fransk og østerriksk opprinnelse. Kun stedegen gjær anvendes og vinen gjennomgår ikke malolaktisk gjæring. Etter alkoholgjæringen overføres vinen til franske og østerrikske fat av høy kvalitet med noe alder (1-2 år) og ny eik (20 %) for en periode på 12 måneder. Vinen tappes på flaske etter ytterligere 6 måneder i stål.

Anjou blanc 2023 er en vin det er verdt å kjøpe, eie og drikke. Gi den gjerne et par timer i karaffelen.

Avdempet vin på duft innledningsvis, trenger litt tid før den kommer i det noe mer pratsomme hjørnet. Aromatisk kjølig og blyg og faller ned et sted i rommet mellom grønt eple, undermoden grønn melon og en touch modent limeskall. Krystallinsk og detaljert avdempet stil, det meste er underkommunisert. Mye underliggende steinstøv- og sjømineralitet, som gir vinen en fast, hard og krevende personlighet. Gir mer i munnen. Dyp, tett og konsentrert, full av regional identitet og selvfølelse, salt, dyp og lang. Ikke den mest pratsomme gjesten rundt bordet, til gjengjeld har han noe å si, når den tiden kommer.

Thibaud Boudignon selges normalt via spesialutvalget (SU). Nytt for året er at det finnes noe tilgjengelighet av Anjou blanc 2023 og faktisk også toppvinen Savennières Clos de la Hutte 2023 før SU-lanseringen i september.

For Anjou blanc dreier det seg om ca. 250 flasker og noe mindre Savennières Clos de la Hutte 2022.

Dersom du er interessert i vinene, må de kjøpes ut som spesialbestilling. Send mail til flemming@nafstad-as.no for ytterligere informasjon om tilgjengelighet og fremgangsmåte.

Anjou Blanc La Varenne de Chanzè  2021, Pierre Mènard 

Utviklet nese, litt varm candy og småkvalm. Reduktiv, lukter Sauvignon Blanc og en vanskelig årgang. 88 poeng

Anjou Blanc 2017, Thibaud Boudignon

Klar farge med snev av grønt. Overraskende standhaftig. Litt umoden frukt, tøff i munnen. Ikke den beste årgangen, og imponerende at han fikk til en slik solid vin i denne årgangen. 90 poeng