Premox Domaine Leflaive

 Vinmøte Roar 18. september 2025

Chassagne Montrachet 1cru Les Caillerets 2011, Domaine Ramonet

Lys, ung og reduktiv. Innslag av svovel, citrus og årgangstypisk grønn og slank. Litt mye fyrstikk, men jeg har alltid likt årgangen i hvit burgund. 93 poeng

Batard Montrachet Grand Cru 2009, Henri Boillot

Gylden, papp og kartong. Utviklet i en fet og moden Grand cru stil. Høy konsentrasjon med snev av epleskrott og et oksidativt maltpreg. De andre var nok mere entusiastiske enn meg. 2022 årgangen på VP til kr. 8 113,- !  91-94 poeng.

Meursault Premier Cru Porusot 2011, Domaine Roulot

Igjen viser årgangens styrke seg fram. Presis, slank, citrus med snev av fenikkel og dill. Litt undermoden, grønn i stilen, men mangler litt fruktbase. Steinete og god. 92 poeng

Puligny Montrachet Les Folatieres 2013, Domaine Leflaive 

Oksidativ og gylden. NR

Chevalier Montrachet Grand Cru 2012, Domaine Leflaive 

Oksidativ, gylden og kongen av Danmark. NR

Produsenten innrømmer selv problemet. Men flasker Vinklubben har drukket viser at premox`en fortsetter også etter 2010... 

"We are fully aware that the domaine, like many others, may have had problems with premature oxidation or too rapid evolution of some of its white wines. But because we believe that to taste only young, fresh, sometimes razor-sharp wines is to cut oneself off from all the beauty of the aromas brought on by time, to cut oneself off from the living nature of wine, we have put in place a veritable battle plan to be able to market older wines in the future, and to guarantee our customers who pay dearly for our bottles that they won't be disappointed in the future; quite simply because it's unacceptable to be disappointed by a Domaine Leflaive wine". 

We don't claim to know Brice de la Morandière very well, but it seems to us that he's not the kind of man to leave a problem unresolved and hope that it will be solved by the operation of the Holy Spirit. He's more the type to take the bull by the horns. As a result, over the last three years, 20,000 bottles of Grands Crus and Les Pucelles premier cru puligny-montrachet, from 1980 to 2009, have been checked one by one using the Eternam system developed by Michael Paetzold; 20,000 bottles uncorked, tasted, eliminated in the event of a problem, or re-corked in 90% of cases with Diam corks. The first measures consisted in "sanitizing" the stock lying dormant in the estate's cellars. The second measures were quickly implemented, with an acceleration linked to the arrival in January 2017 of Pierre Vincent, an oenologist, as general manager, with vines and wine as his primary mission. In an attempt to provide fundamental solutions to the problems of premature oxidation, or "premox" as it's known in the vineyard, Domaine Leflaive first tried to identify the causes, in order to deduce a sort of scale of "responsibilities"

Muscadet

 Loire smaking BYO 26. august 2025

Crèmant de Loire La Taille aux Loups Triple Zèro 

Lys og transparent, frisk og syrlig. Blir fort flat i glasset med moderat intensitet og medium frukt. 100% Chenin Blanc / årgang 2017. 84 poeng 

Muscadet Sèvre et Maine Le Fief du Breil 2014, Domaine Landron

Grønnskjær med umoden aprikos. Steinfrukt med snev av ullsokk på nesa. Karakterfull og kjølig stil. Viser at Muscadet godt kan lagres. Kr. 360,- på VP (2020). 85 poeng

Muscadet Le Gras Moutons 2014, Domaine de la Pèpière

Grønnskjær med mer moden frukt. Steinaktig, men denne har bedre frukt og intensitet med en bedre finish.  Kr. 300,- på VP (2022). 86 poeng

Sancerre & Pouilly-Fumè

 BYO Loire smaking 26. august 2025

Sancerre La Cote 2019, Gèrard Boulay

Strågul farge med grønnskjær. En behagelig og likandes vin, snill og balansert. Rik stil som byr på seg sjæl. Litt kommers i en varm årgang. 88 poeng.

Sancerre La Comtesse 2017, Gèrard Boulay

Klassisk sauvignon blanc med tydelig kattepiss og solbær på nesa. Bra konsentrasjon, enten liker du denne stilen eller ikke. 86 poeng.

Silex Pouilly-Fumè 2011, Didier/Louis-Benjamin Dagueneau

Oksidert. NR

Sancerre La Grande Côte 2006, Pascal Cotat

Uklar med litt Co2, brunt brød i en utviklet stil. Rik moden frukt, litt flat og brent i stilen. Har alltid synes denne har vært bra, men denne flasken var under pari. 87 poeng.

Blanc etc Pouilly-Fumè 2020, Louis-Benjamin Dagueneau

Transparent med bra tørr stofflighet. Medisinskap på nesa, jordlig og klassisk mineralsk. 91 poeng.

Anjou Blanc 2017 & 2020, Thibaud Boudignon

 BYO Loiresmaking STOCK 26. august 2025

Anjou Blanc 2020, Thibaud Boudignon

Stram ung vin med grønnskjær i fargen. Streng, litt metallisk, yppig og ivrig i munnen. God konsentrasjon og vinen trenger ytterligere lagring. 90 poeng

Vinguru.no: 

Thibaud Boudignon har satt ny standard for chenin blanc i Loiredalen. Stilen er presis, lineær, klar og intens. Interessen for vinene er formidabel internasjonalt og Thibaud har fått et stort navn på kort tid.Han er representert på de fleste topprestaurantene i Frankrike, men er ellers vanskelig å finne.

Det er ekstra stas at det finnes tilgjengelighet i Norge. Det skyldes at importøren Nafstad begynte å jobbe med Thibaud tidlig i karrieren, tilbake i 2011. Han har et stort hjerte for det norske markedet.Det har tatt unødvendig lang tid for det norske markedet å oppdage Boudignon tatt i betraktning den internasjonale interessen for vinene og vurderingene blant toneangivende internasjonale journalister.

Boudignon har alt det jeg ser etter i vin, aromatisk presisjon, raffinert, avdempet fruktighet, energi og stedegen karakter.

Jeg har besøkt Thibaud mange ganger og kjenner ham som en mann som har kraften, ideene og standhaftigheten som skal til for å gå inn i en region – Loire, og Anjou og Savennières – og endre spilleregler, utfall og kvalitet. Thibaud er en mann på et stort oppdrag, han vet hva han driver med. Ambisiøs så det rekker og med oppmerksomhet rundt detaljer som få er i nærheten av å følge ham i.

Chenin blanc i Loire blir ikke det samme etter at han tolket den på sin innovative og særegne måte.

Thibaud Boudignon er blant de mest interessante vinpersonlighetene i Frankrike for tiden. Ingen liten bedrift for en mann som debuterte så sent som i 2009 og i en lang periode var uten ordentlig vineri.

Anjou blanc 2023 er laget på 100 % chenin blanc fra vinstokker som er ca. 35 år. Vinmarkene dyrkes etter biodynamisk praksis og prinsipper. Jordsmonnet består av leire over en geologisk base av skifer.

Anjou blanc, som er innstegsvinen i huset, kommer fra 1,5 hektar vinmark fordelt på to parseller. De vinifiseres for seg i en 50/50 % miks av ståltank og eikefat av ulik størrelse av fransk og østerriksk opprinnelse. Kun stedegen gjær anvendes og vinen gjennomgår ikke malolaktisk gjæring. Etter alkoholgjæringen overføres vinen til franske og østerrikske fat av høy kvalitet med noe alder (1-2 år) og ny eik (20 %) for en periode på 12 måneder. Vinen tappes på flaske etter ytterligere 6 måneder i stål.

Anjou blanc 2023 er en vin det er verdt å kjøpe, eie og drikke. Gi den gjerne et par timer i karaffelen.

Avdempet vin på duft innledningsvis, trenger litt tid før den kommer i det noe mer pratsomme hjørnet. Aromatisk kjølig og blyg og faller ned et sted i rommet mellom grønt eple, undermoden grønn melon og en touch modent limeskall. Krystallinsk og detaljert avdempet stil, det meste er underkommunisert. Mye underliggende steinstøv- og sjømineralitet, som gir vinen en fast, hard og krevende personlighet. Gir mer i munnen. Dyp, tett og konsentrert, full av regional identitet og selvfølelse, salt, dyp og lang. Ikke den mest pratsomme gjesten rundt bordet, til gjengjeld har han noe å si, når den tiden kommer.

Thibaud Boudignon selges normalt via spesialutvalget (SU). Nytt for året er at det finnes noe tilgjengelighet av Anjou blanc 2023 og faktisk også toppvinen Savennières Clos de la Hutte 2023 før SU-lanseringen i september.

For Anjou blanc dreier det seg om ca. 250 flasker og noe mindre Savennières Clos de la Hutte 2022.

Dersom du er interessert i vinene, må de kjøpes ut som spesialbestilling. Send mail til flemming@nafstad-as.no for ytterligere informasjon om tilgjengelighet og fremgangsmåte.

Anjou Blanc La Varenne de Chanzè  2021, Pierre Mènard 

Utviklet nese, litt varm candy og småkvalm. Reduktiv, lukter Sauvignon Blanc og en vanskelig årgang. 88 poeng

Anjou Blanc 2017, Thibaud Boudignon

Klar farge med snev av grønt. Overraskende standhaftig. Litt umoden frukt, tøff i munnen. Ikke den beste årgangen, og imponerende at han fikk til en slik solid vin i denne årgangen. 90 poeng