Cappellano 1958

Vinmøte Øyvind 21.11.13

Chianti Classsico Riserva 1967, Monsanto

Reduktiv, gummi, grønne blader, flat. Ikke vurdert.

Barolo Riserva 1964, Guiseppe Mascarello

Lys og moden nebbe. Vinen har en fantastisk ren frukt, elegant og forførende duft. Klokkeklar, snev av karamell, balansert, fremdeles purung i utrykket. Noen tanniner er der fremdeles. Noe gul frukt, litt polish/neglelakkfjerner. En stayer av en vin. 94-96 poeng

 Fra Dn.no:

GAMLEMÅTEN: Ekteparet Mauro og Maria Teresa Mascarello sverger til eldgamle gjæringskar og store eikefat. Foto: Sune Eriksen

Share on priTiden har stått stille de siste århundrene i Mascarellos vinkjeller i Piemonte. Enorme eikefat står på rekke og rad i det gamle islageret fra 1700-tallet sammen med enorme eldgamle gjæringskar og bastdekkede demi-johns. Hadde Disney laget en vinkjeller, ville den sett sånn ut, befriende tradisjonell og kjemisk fri for plast og rustfritt stål.Det sjarmerende familiefirmaet ble grunnlagt i 1881 av Giuseppe Mascarello, som det året kjøpte sine første vinmarker i Monforte d’Alba. I 1904 anskaffet hans sønn vinmarken og eiendommen Monprivato, som senere har dannet grunnlaget for hele bedriften. Etterhvert ble vinerifasilitetene for små, og Mascarello valgte å flytte til det nedlagte islageret i Monchiero der de har laget sine viner siden 191

Dagens generasjon er Mauro Mascarello, hans kone Maria Teresa og deres sønn Giuseppe. Mauro Mascarello tok over produksjonen i 1967 og har siden 1970 laget vinene vinmark for vinmark. Vinproduksjonen har derimot endret seg lite siden 1881. Maserasjonstiden ligger mellom 20 og 30 dager, som i dag er en sjeldenhet i Piemonte. Deretter har vinene et lengre opphold på gamle slavonske botte (eikefat). Fra familiens 12 hektar produseres det rundt 50.000 flasker hvert år som er noen av de mest tradisjonelle og erketypiske piemontesiske vinene som finnes.

– Vi liker delikate viner som har balanserte tanniner, forteller ekteparet Mascarello.

– Det er derfor det er viktig å beholde den lange maserasjonstiden. Mange vil nok tro det er motsatt.

Familien er en av de største eierne i vinmarken Villero som lager deres kraftigste og mest strukturerte vin, mens de siden 1985 har eid hele Monprivato-marken. Sistnevnte er en elegant Barolo som når ung dufter av jordbær, og med alderen får en duft av sopp, trøffel og nøtter.

Mascarello er nøyaktig og stillferdig. Få sjanser blir tatt. Ei heller i kjelleren. Produksjonen har et imponerende jevnt nivå hvert år, selv om det finnes unntak som ikke imponerer stort.

– Nebbiolo hører hjemme i store botte. Det er det ingen tvil om, sier han bestemt.

Barolo 1958, Cappellano

En aning lysere enn Mascarello 1964. Noe touch av buljong, mørk, sopp og underskog. Trøffel, sursøt, lakrisrot og eksotisk. Uenighet mht. om dette var en optimal flaske. En fremragende Cappellano synes jeg. 94-97 poeng.

Barolo Villero di Castiglione Falletto 1989, Casa Vinicola Bruno Giacosa

Fremdeles skjær av purpur i fargen. Mørk og kjølig frukt. Noen var på Sangiovese !  Tørr og frisk frukt, gnager litt med noe tørrende finish. Kraftig Serralunga-aktig frukt. En rik og fremdeles ung vin. Viser tydelig at årgangen 1989 er betydelig bedre enn 1990 i Piemonte.

Barolo Cascina Francia 1990, Giacomo Conterno

Mørkere rød vin. Mye kraft, vitalitet og maskulin. Fremdeles ung med tydelige tanniner.  Litt tørt og varmt. Mye syre, stikkende i munnen. Bør fortsatt lagres. 92 poeng.