Revenge of the Crayfish

 Vinmøte Øistein 29. januar 2026

Clos de Fremine Savennieres 2022, Thibaud Boudignon

Strågul, vandig, litt støvete med snev av honning. Grønn, undermoden og stilket frukt med innslag av grønnsåpe og krydder. Litt spesiell nese, bør nok lagres noen år. 86-87 poeng

Fra Closdesmillesimes.com:

Domaine Thibaud Boudignon is located in Anjou-Saumur , in the Loire Valley . Originally from Bordeaux and former Judoka, Thibaud Boudignon worked at Château Olivier (in Léognan) before perfecting his skills at Philippe Charlopin in the Côte de Nuits, in Burgundy. Shortly after, he was hired by producer Château Soucherie in Savennières to be their winemaker in the late 2000s. His first – and most important – contribution to the estate was the introduction of strict organic practices in the vineyards. . By purchasing his own estate in Anjou in 2008 and then renting a vineyard in Savennières, he built his reputation with a yield of only 1,000 bottles for 4.5 hectares of vines. A new cellar, built in 2016, adjacent to Clos de la Hutte, has given Thibaud another dimension to its winemaking. Aging takes place in a mixture of barrels, with less and less new oak across the entire range. The estate is run using organic and biodynamic viticulture, but not certified .

Clos de Frémine is made from Chenin Blanc , which is 35 years old and grown in the locality adjacent to Clos de la Hutte in the commune of Possonnière in Savennières. Fermentation is carried out with indigenous yeasts and malolactic fermentation is stopped . The wine is aged in a combination of 350 and 700 liter barrels , 10% of which are new .

Grape variety: 100% Chenin Blanc

St.Aubin 1cru Les Frionnes 2017, Hubert Lamy

Mer utviklet og mer gul enn strågul på farge. Slank citrus og presis i munnen, klassisk, mineralsk, elegant i et friskt chablis format. God modning og en ren og flott vin. Beste vinen i rekka. 93 poeng.

Revenge of the Crayfish Blanc 2023, Sakkie Mouton Family

God kombo av rikhet og stramhet. Merkelig nese med innslag av pepperkake og kanel. Bra frukt med mye og lang ettersmak. Men vinen er balansert, harmonisk og elegant. En av de beste hvite viner fra Sør Afrika som Vinklubben har smakt. 100% Chenin Blanc. Kr. 645,- på VP (2024)  90 poeng

Puligny Montrachet 1 cru Champ-Gain 2017, Francois Carillon

Rik, gul og moden stil. Øyvind var i Tyskland ! Et tydelig fatpreg får oss tilbake til sentralburgund. Overraskende rikere og en mer krydret stil enn St. Aubin`en. Stutt og lett finish. 92 poeng.

Chassagne Montrachet Les Encègnières 2012, Marc Colin

Oxa. Øistein ville ikke servere den....NR

En strålende US Chardonnay !

Vinmøte Knut 17. oktober 2019

 

Kumeu River Hunting Hill Chardonnay 2016, New Zealand
Svovel og kruttrøyk på nesa, blank og kjølig frukt. Sitter godt i munnen med citrus og eik. Gule blomster etterhvert i glasset, markjordbær, toastede fat & lime. En god frisk hvitvin med pen konsentrasjon. Flere var i Puligny. Utrolig at ingen importerer denne i Norge. 90-92 poeng

Puligny Montrachet La Garenne 2010, Marc Colin et Fils
Popcorn på nesa med grønnskjær. Moden, rik og med endel alkohol. 2015 ? God konsentrasjon, klassisk og overraskende fet for en Puligny. Men ganske typisk for årgangen. 92-93 poeng

Chardonnay 2013, Grgich Hills Estate
Breial og rik i munnen med innslag av fersken og salte nøtter. Men samtidig frisk med en veldig god konsentrasjon og en pen balanse i munnen. En moderat Napamoden stil som faktisk fikk flere til å forslå Chassagne/sentralburgund. Steinaktig salt, lang ettersmak, fin mineralitet og en strålende US Chardonnay. Nesten bedre enn Kistler ! 92-93 poeng.

Kroaten Mike Grgich nærmer seg 100 år og han var tidligere bl.a. vinmaker for Chateau Montelenas Chardonnay 1973 som slo de beste hvite burgundere i "Paris 1976-smakingen" ! Se intervju:

Bourgogne Blanc 2010, Domaine Roulot
Lys, transparent og på kanten til mager. Pepper, allehånde, lett i munnen og mangler dybde. God syre, sitter lenge i munnen. Stram og således mer typisk Roulot enn 2010. Ung og bør lagres. Litt av en BB ! 90-93 poeng.

Meursault Les Vireuls 2008, Benjamin Leroux
Overraskende aromatisk på nesa, riesling, kjeller, kartong, sliten frukt, kork, oksidativ med nedfallsepler. Botrytis, parfymert og rik på nesa. Endel uenighet om denne var ødelagt. NR

White Wine of the Year 2016

Stavern 27.5.16

Puligny Montrachet Les Pucelles 2005, Domaine Henri Boillot

Et fremdeles grønnaktig skjær i glasset. Lover vitalitet og det har den. God intens frukt med physalis (den oransje kula du får på desserten med de tørre bladene),  honning, lime og blomster. Litt «heady» på duft, men en god mineralsk «pucelliansk» finish. En ømfintlig vin som drikker godt fremdeles, men jeg er usikker på lagringspotensial.  God citrus i finish og denne vinen leverer tross en bløt årgang som lever «farlig». 94 poeng.

Chardonnay Matè  2012, Kumeu NZ

Blek farge, eiket med ost på nesa. Konsentrert og rik med lang ettersmak. Snev av gummi, men en god balanse og harmoni. Skiller seg ut i rekka med en tydelig eik og alle trodde dette var en Grand Cru hvit burgunder. En hedersbetegnelse ! Stort trøkk i munnen og den balanserer knivskarpt  mot uelegant. Men den store overraskelsen i rekka. Med skrukork. 94 poeng (og siste plass)

Puligny Montrachet Les Pucelles 2002, Jean Boillot

Mineralsk med sjøtoner og ganske «chablisk» i formatet. Østers, sykkelslange, citrus og steinaktig. Ekspressiv og syreskarp fremdeles. Kan fortsatt lagres.  Flater litt ut over tid i store Zalto Burgund. En veldig bra vin og «ung» for alderen. 96 poeng

Montrachet 1993, Marc Colin

Tyggis og tannkrem, deilig moden og utviklet. Frukten er slipt ned til beinet og jeg var en stund på hvit bordeaux. Gylden og søt Grand Cru tone, bra syre, marsipan, sopp, honning og innslag av «orange peel» /marmelade. Noe botrytis og minner om en eldre champis uten bobler. En sjarmerende vin som bør drikkes. 95 poeng

 

Chevalier Montrachet 2002, Domaine Leflaive

Fresh og elegant nese. «Ramonesk» og vinen har en god mineralitet. Rik og intens, litt mais/corn på nesa, en del eik, ung og bør lagres. Are var tydelig på Grand Cru. Tidligere CM fra produsenten synes jeg har vært mere elegant, men mere lagring vil nok gjøre denne godt. 94 poeng

Meursault Les Perrieres 2006, Domaine Roulot

Typisk «Roulot» grønn og thight i uttrykket. Men ved luft i glasset utvikler den seg positivt. Tilsynelatende transparent og enkel, delikat, men en del alko og eik kommer fram etter hvert. En yppig og rik vin, men den mangler p.t. en del eleganse. Kan fortsatt lagres. 96 poeng og WHITE WINE OF THE YEAR 2016. Gratulerer til Øyvind som hadde med denne !

Corton Charlemagne 2007, Henri Boillot

Korket. Ikke vurdert