Revenge of the Crayfish

 Vinmøte Øistein 29. januar 2026

Clos de Fremine Savennieres 2022, Thibaud Boudignon

Strågul, vandig, litt støvete med snev av honning. Grønn, undermoden og stilket frukt med innslag av grønnsåpe og krydder. Litt spesiell nese, bør nok lagres noen år. 86-87 poeng

Fra Closdesmillesimes.com:

Domaine Thibaud Boudignon is located in Anjou-Saumur , in the Loire Valley . Originally from Bordeaux and former Judoka, Thibaud Boudignon worked at Château Olivier (in Léognan) before perfecting his skills at Philippe Charlopin in the Côte de Nuits, in Burgundy. Shortly after, he was hired by producer Château Soucherie in Savennières to be their winemaker in the late 2000s. His first – and most important – contribution to the estate was the introduction of strict organic practices in the vineyards. . By purchasing his own estate in Anjou in 2008 and then renting a vineyard in Savennières, he built his reputation with a yield of only 1,000 bottles for 4.5 hectares of vines. A new cellar, built in 2016, adjacent to Clos de la Hutte, has given Thibaud another dimension to its winemaking. Aging takes place in a mixture of barrels, with less and less new oak across the entire range. The estate is run using organic and biodynamic viticulture, but not certified .

Clos de Frémine is made from Chenin Blanc , which is 35 years old and grown in the locality adjacent to Clos de la Hutte in the commune of Possonnière in Savennières. Fermentation is carried out with indigenous yeasts and malolactic fermentation is stopped . The wine is aged in a combination of 350 and 700 liter barrels , 10% of which are new .

Grape variety: 100% Chenin Blanc

St.Aubin 1cru Les Frionnes 2017, Hubert Lamy

Mer utviklet og mer gul enn strågul på farge. Slank citrus og presis i munnen, klassisk, mineralsk, elegant i et friskt chablis format. God modning og en ren og flott vin. Beste vinen i rekka. 93 poeng.

Revenge of the Crayfish Blanc 2023, Sakkie Mouton Family

God kombo av rikhet og stramhet. Merkelig nese med innslag av pepperkake og kanel. Bra frukt med mye og lang ettersmak. Men vinen er balansert, harmonisk og elegant. En av de beste hvite viner fra Sør Afrika som Vinklubben har smakt. 100% Chenin Blanc. Kr. 645,- på VP (2024)  90 poeng

Puligny Montrachet 1 cru Champ-Gain 2017, Francois Carillon

Rik, gul og moden stil. Øyvind var i Tyskland ! Et tydelig fatpreg får oss tilbake til sentralburgund. Overraskende rikere og en mer krydret stil enn St. Aubin`en. Stutt og lett finish. 92 poeng.

Chassagne Montrachet Les Encègnières 2012, Marc Colin

Oxa. Øistein ville ikke servere den....NR

Barolo Monprivato, Guiseppe Mascarello

 Trøffelaften Centropa 4. november 2025

Det var jo denne fra 2016 som jeg ser nå blir litt urettferdig å sammenligne mot !

Barolo Monprivato 1989, G. Mascarello

Centro Storico 12.11.16 Intens ruby farge med mørk kjerne og vandig kant. Henger på glasset, tung og intens nese av sorte, mørke og fullmodne kirsebær. Det som slår deg er den gode konsentrasjonen, en enorm superlang 60 sekunders + ettersmak. Dyp nese som utvikler seg fantastisk i glasset, solmoden cassis, nesten bordeaux`s i snittet med elegante solide og integrerte tanniner. Tror denne vinen har drukket bra fra dag en og vil drikke fabelaktig i 20 år til. Etter 20 minutter i glasset utvikler den mere klassiske nebbearomaer, fra cassis til nype, til rose og fjærlette strøk av tjærebåt. Men etter 10 minutter igjen lukter det Cote Rotie, Napa og Bordeaux ! For en vin ! En universell vin, en vin fra alle verdens hjørner, her kommer kvalitet framfor terroir. Dette er den beste vinen jeg ha smakt fra Piemonte, slår den beste Bruno og den beste Giacomo ! 97-99p  

Barolo Monprivato 2018, Guiseppe Mascarello

Ung og transparent med små tanniner, fløyel i munnen, mangler litt trøkk og en lett versjon av Monprivato. Snill og deilig, slør av jordbær, elegant og usikker på videre lagring. 92 poeng.

Barolo Monprivato 2001, Guiseppe Mascarello

Korket. NR. Vinklubben hadde 2 flasker i november 2024 på vinmøte hos Øyvind; 

Barolo Monprivato 2001, G. Mascarello 

Korket. NR. Men Øyvind hentet en ny flaske !

Barolo Monprivato 2001, G. Mascarello / flaske nr. 2;

Kjølig stil med fremdeles solide Serralunga kraftige tanniner. Men samtidig elegant og floral med innslag av modne jordbær. Fragrant, deilig vin og en god flaske. 94 poeng 

Barolo Monprivato 2012, Guiseppe Mascarello

Kjølig og mangler eleganse, lett i munnen og ikke veldig kompleks. Rustikk, tørrer på finish. Bekrefter også hva Galloni sier at de hadde en dipp i kvalitet mellom 2009 og 2019. 90 poeng

Barolo Monprivato 2017, Guiseppe Mascarello

Igjen denne litt kjølige og upersonlige stilen. God struktur, grove tanniner, noe floralitet, men mangler endel balanse og strever litt. 91 poeng.

Vinous.com:

The Mascarello family’s history dates to at least the 1800s, when they farmed vineyards for Giulia Falletti di Barolo, the French-born aristocrat and philanthropist who is credited with bringing the French winemaking techniques to Italy that transformed Barolo from a sweet wine to a dry wine. Family patriarch Giuseppe Mascarello (1830-1902) acquired the family’s first vineyard, a parcel in Pianpolvere, in 1881. His son, Maurizio (Morissio), bought the estate’s core holding in Monprivato in 1904. Nestled in the middle of the Barolo appellation, in the heart of Castiglione Falletto, Monprivato is a stunning vineyard capable of yielding wines of supreme elegance that can also age effortlessly for decades.

Mauro Mascarello worked with his father for years before taking over most of the day-to-day management of the family estate in 1967. In 1970, after years of trying, a young and rebellious Mauro Mascarello finally convinced his father, Giuseppe (Gepin, 1897–1983), to let him make a single-vineyard Barolo from the family’s Monprivato vineyard. It was a radical departure from the past. Up until then, the Mascarellos had made a single Barolo blended from several different vineyards, as was the custom at the time. Indeed, readers fortunate enough to have tasted wines like the 1961, 1964 and 1967 Barolo know just how special those wines are, even today. But the young Mauro Mascarello wanted to follow the emerging fashion of vineyard-designated Barolos that had started in the early 1960s. Before embarking on the new project, Gepin told Mauro that if he was going to make a single-vineyard Barolo from Monprivato, he should at least use the best part of the vineyard. These were blocks planted with the rare Michet clone, which Mauro’s grandfather, Maurizio, had first planted in the 1920s, and that Gepin later expanded in the 1960s through a massale selection.

In his first vintage, Mauro Mascarello fashioned an epic Barolo Monprivato that would plant the seed for a Riserva many years later. Readers who have tasted the 1970 Barolo Monprivato know what an extraordinary wine it is. A remarkable string of vintages followed. The 1971, 1978, 1982 and 1985 are all early reference points. The style was and remains rigorously traditional: long fermentations and lengthy aging in cask. During this time, the estate had a small but loyal following. In 1979, Mauro Mascarello bought back a portion of the family vineyards from his uncle, Natale, the first of a series of transactions that led to Mascarello’s total of six hectares in Monprivato, a near-monopole.

Along the way, Mauro Mascarello decided he wanted to create a Riserva from Monprivato, a wine he would bottle only in the best years. In the early 1980s, Mauro Mascarello began his own project to select and then propagate the best material from Gepin’s plants. That led to a major replanting of Michet in 1988 and then the first Riserva Cà d’Morissio from these new blocks. Mauro Mascarello dedicated his new Riserva to his grandfather, Morissio.

Hard as it may seem to believe today, the winery fell into a state of near oblivion during the 1980s and 1990s, as the more lush, extroverted wines of the modern school became increasingly popular. The wines did not suffer, though. Many of the vintages of the late-1990s and 2000s were superb.

Appreciation for the Mascarello Barolos increased starting in the mid-2000s, as consumers and the press began to tire of modern wines. Like all historic estates in Piedmont, Mascarello rode the extraordinary surge of popularity Piedmont wines have enjoyed since. But not everything has been easy. Quality dipped with the 2009 vintage and several subsequent inconsistent vintages before rebounding in a big way with the 2020, a wine I hope signals a permanent return to form.

Sancerre & Pouilly-Fumè

 BYO Loire smaking 26. august 2025

Sancerre La Cote 2019, Gèrard Boulay

Strågul farge med grønnskjær. En behagelig og likandes vin, snill og balansert. Rik stil som byr på seg sjæl. Litt kommers i en varm årgang. 88 poeng.

Sancerre La Comtesse 2017, Gèrard Boulay

Klassisk sauvignon blanc med tydelig kattepiss og solbær på nesa. Bra konsentrasjon, enten liker du denne stilen eller ikke. 86 poeng.

Silex Pouilly-Fumè 2011, Didier/Louis-Benjamin Dagueneau

Oksidert. NR

Sancerre La Grande Côte 2006, Pascal Cotat

Uklar med litt Co2, brunt brød i en utviklet stil. Rik moden frukt, litt flat og brent i stilen. Har alltid synes denne har vært bra, men denne flasken var under pari. 87 poeng.

Blanc etc Pouilly-Fumè 2020, Louis-Benjamin Dagueneau

Transparent med bra tørr stofflighet. Medisinskap på nesa, jordlig og klassisk mineralsk. 91 poeng.

Anjou Blanc 2017 & 2020, Thibaud Boudignon

 BYO Loiresmaking STOCK 26. august 2025

Anjou Blanc 2020, Thibaud Boudignon

Stram ung vin med grønnskjær i fargen. Streng, litt metallisk, yppig og ivrig i munnen. God konsentrasjon og vinen trenger ytterligere lagring. 90 poeng

Vinguru.no: 

Thibaud Boudignon har satt ny standard for chenin blanc i Loiredalen. Stilen er presis, lineær, klar og intens. Interessen for vinene er formidabel internasjonalt og Thibaud har fått et stort navn på kort tid.Han er representert på de fleste topprestaurantene i Frankrike, men er ellers vanskelig å finne.

Det er ekstra stas at det finnes tilgjengelighet i Norge. Det skyldes at importøren Nafstad begynte å jobbe med Thibaud tidlig i karrieren, tilbake i 2011. Han har et stort hjerte for det norske markedet.Det har tatt unødvendig lang tid for det norske markedet å oppdage Boudignon tatt i betraktning den internasjonale interessen for vinene og vurderingene blant toneangivende internasjonale journalister.

Boudignon har alt det jeg ser etter i vin, aromatisk presisjon, raffinert, avdempet fruktighet, energi og stedegen karakter.

Jeg har besøkt Thibaud mange ganger og kjenner ham som en mann som har kraften, ideene og standhaftigheten som skal til for å gå inn i en region – Loire, og Anjou og Savennières – og endre spilleregler, utfall og kvalitet. Thibaud er en mann på et stort oppdrag, han vet hva han driver med. Ambisiøs så det rekker og med oppmerksomhet rundt detaljer som få er i nærheten av å følge ham i.

Chenin blanc i Loire blir ikke det samme etter at han tolket den på sin innovative og særegne måte.

Thibaud Boudignon er blant de mest interessante vinpersonlighetene i Frankrike for tiden. Ingen liten bedrift for en mann som debuterte så sent som i 2009 og i en lang periode var uten ordentlig vineri.

Anjou blanc 2023 er laget på 100 % chenin blanc fra vinstokker som er ca. 35 år. Vinmarkene dyrkes etter biodynamisk praksis og prinsipper. Jordsmonnet består av leire over en geologisk base av skifer.

Anjou blanc, som er innstegsvinen i huset, kommer fra 1,5 hektar vinmark fordelt på to parseller. De vinifiseres for seg i en 50/50 % miks av ståltank og eikefat av ulik størrelse av fransk og østerriksk opprinnelse. Kun stedegen gjær anvendes og vinen gjennomgår ikke malolaktisk gjæring. Etter alkoholgjæringen overføres vinen til franske og østerrikske fat av høy kvalitet med noe alder (1-2 år) og ny eik (20 %) for en periode på 12 måneder. Vinen tappes på flaske etter ytterligere 6 måneder i stål.

Anjou blanc 2023 er en vin det er verdt å kjøpe, eie og drikke. Gi den gjerne et par timer i karaffelen.

Avdempet vin på duft innledningsvis, trenger litt tid før den kommer i det noe mer pratsomme hjørnet. Aromatisk kjølig og blyg og faller ned et sted i rommet mellom grønt eple, undermoden grønn melon og en touch modent limeskall. Krystallinsk og detaljert avdempet stil, det meste er underkommunisert. Mye underliggende steinstøv- og sjømineralitet, som gir vinen en fast, hard og krevende personlighet. Gir mer i munnen. Dyp, tett og konsentrert, full av regional identitet og selvfølelse, salt, dyp og lang. Ikke den mest pratsomme gjesten rundt bordet, til gjengjeld har han noe å si, når den tiden kommer.

Thibaud Boudignon selges normalt via spesialutvalget (SU). Nytt for året er at det finnes noe tilgjengelighet av Anjou blanc 2023 og faktisk også toppvinen Savennières Clos de la Hutte 2023 før SU-lanseringen i september.

For Anjou blanc dreier det seg om ca. 250 flasker og noe mindre Savennières Clos de la Hutte 2022.

Dersom du er interessert i vinene, må de kjøpes ut som spesialbestilling. Send mail til flemming@nafstad-as.no for ytterligere informasjon om tilgjengelighet og fremgangsmåte.

Anjou Blanc La Varenne de Chanzè  2021, Pierre Mènard 

Utviklet nese, litt varm candy og småkvalm. Reduktiv, lukter Sauvignon Blanc og en vanskelig årgang. 88 poeng

Anjou Blanc 2017, Thibaud Boudignon

Klar farge med snev av grønt. Overraskende standhaftig. Litt umoden frukt, tøff i munnen. Ikke den beste årgangen, og imponerende at han fikk til en slik solid vin i denne årgangen. 90 poeng