Domaine des Tours

 Vinmøte Øistein 29. januar 2026

Spâtburgunder Hohrain 2020 - Gebrûder Mathis, Baden

Medium rød farge, utviklet stil med vektløs og elegant rødbærsfrukt. Men en enkel vin med en smal grønn og undermoden finish. Ingen tanniner, lite kompleksitet  og litt intetsigende. Kr. 599,- på VP (2022) 88 poeng 

Foillard Morgon Cote du Py 2020, Jean Foillard

Mørk purpur farge, moden og varm i stilen. Flere var i Piemonte/Barbaresco ! Endel alkohol, tobakk, musky, litt funk. Tørrer endel på finish, noe eik, bra komplexitet og en seriøs Beajoulais. 90 poeng  

Rioja La Estrada 2020, Bodega Lanzaga (Telmo Rodrìguez) 

Stoffrik mørk vin med høy intensitet og et visst Bordeaux preg. Kakemix på nesa og mangler endel eleganse som flere av hans andre viner har. Tempranillo og Graciano med noen vinstokker fra 1940. Heftig vin !  89 poeng 

Domaine des Tours 2020, Vin de Pays de Vaucluse 

Transparent og elegant. Jeg dro rett til Grenache og Rayas ! En rik vin med kandisert frukt, strøk av einebær med en varm finish. Artig vin, blir litt vulgær i glasset over tid. 91 poeng

Forty hectares of vineyards situated in the Vacqueyras area a few kilometers north of Sarrians were purchased by the Reynaud family in 1935. The old maison is flanked on both sides by tall towers (hence Des Tours). Emmanuel took over this château from his father Bernard (Jacques' brother) in 1989. The vineyards are tended with organic methods, manually plowed, harvested much later than other producers, and centered around a reverence for old-vine Grenache.

During vinification, each varietal of every vineyard is fermented separately in oak casks, with assemblage taking place in enamel-lined tanks before bottling. The maceration ranges from 12 to 15 days, and fermentation is allowed to begin naturally with no inoculation of yeasts. The wine is then aged for 12 months, with the Merlot aged in barriques (30% new).

Grenache, Counoise, Syrah, Cinsault, Merlot.

Det nye Spania

 Vinmøte Øistein 3. april 2025

Matallana 2020 Ribera del Duero, Telmo Rodriguez

Mørk vin med ruby kant i en halveis tradisjonell stil. Stor smaksbredde i munnen med endel grove tanniner og mørk lakris. Mix av div druer, kompleks smak, rik og vellykket eikebruk. 88-90 poeng.

Since its origin, the main purpose of Compañia de Vinos Telmo Rodriguez  is the use only of native varieties from original areas. This philosophy contrasts with the boom of the implantation of foreign varieties, practically throughout the Spanish vineyard. Another of the initiatives to which the project wants to pay special attention, also from its origins, is the recovery of forgotten vineyards.

Matallana is composed of Tinto Fino (mass selection of the best vineyards in Ribera), Navarro, Valenciano, Albillo and other indigenous grape varietals. It goes through fermentation in oak vats and tanks, with native yeasts and is aged for 14 months in French oak barrels.

96 Points Wine Advocate

There is a change in the 2020 Matallana, as they have included Jean-Guillaume Prats (ex-Cos d'Estournel, ex-Lafite...) in the Ribera del Duero project, and the wine is going to be sold for the first time with this vintage through the négociant system of La Place de Bordeaux. The grapes from the five villages (mentioned but then crossed out on the label) were picked between the sixth and 18th of October and fermented with indigenous yeasts in stainless steel and oak vats. The wine matured in French oak barrels for 14 months. This is a little riper than the 2019 I tasted next to it, despite both being 14.5% alcohol (at least on the label). It follows the path of seriousness and austerity of the last few vintages and has a very calcareous mouthfeel with chalky tannins that lift up the finish. 19,624 bottles produced. It was bottled in May 2022.

95 Points Decanter

The best Matallana I have ever tasted, developing the best and most elusive quality in top Ribera: tightly grained finesse. Delicate aromas, with blackberry fruit and spicy notes from the oak that are enhancing the fruit. Dense but not overpowering in palate, silky, poised, tight but gentle. Toffee and blueberries in aftertaste, still a bit close. The wine needs some years to open up. Very good ribera, with a distinctive character.

95 Points James Suckling

A very elegant and complex red with super fine tannins that show a chalky and subtle white pepper character. Medium body. Fine integrated tannins which are creamy. Yet they are chewy and very typical for the region. So attractive now but this is built to age beautifully. A very refined wine for Ribera del Duero. Drinkable now, but better in three or four years.

94 Points The Wine Independent

The 2020 Matallana is blended from Tinto Fino, Navarro, Valenciano, and Albillo, among other varieties. Medium to deep garnet-purple in color, it charges out of the glass with exuberant scents of baked black plums, black cherry compote, and dried mulberries with hints of dried Provence herbs, unsmoked cigars, and crushed rocks. The full-bodied palate is packed with savory-laced black fruits supported by chewy tannins and just enough freshness, finishing long and earthy.

Tabuerniga 2020 Rioja, Telmo Rodriguez

Mørk farge med nesten svart kjerne. Kraftig vin i en sval Cornas aktig stil. Snev av solmoden Garnacha, rått kjøtt og frisk i stilen. 91-92 poeng.

Dolio 2019 Ribeira Sacra, F. Algueira

Lysere i fargen, ruby, med lettere frukt på den lyse og syrlige siden. Kjølige kirsebær, villbringebær i en sval og luftig stil. Et godt alternativ til dyr burgund. Mix av druer; Mencia, Brancellao, Souson, Caino og Garnacha Tintorera. 90-91 poeng

Les Manyes 2015 Terroir Al Limit, Priorat

Toppcuveen fra produsenten; 2022 årgangen på VP til kr. 2 390,-. Tettvevet struktur, endel eik med en fresh bitterness i finish. Lyser frukttoner innimellom det mørke og rike. 100% Garnatxa. Kompleks og lang finish. Tåler ytterligere lagring. 92-93 poeng

Chateau Cheval Blanc 1988

 Red Wine of the Year 25. mai 2024

Chateau Cheval Blanc 1988, St. Emilion

En fantastisk fet sexy duft med medium ruby intens farge. Friskt innslag av Cabernet Franc og litt grønt i finish. Kjølig stil, men samtidig med en søt moden bærtone og whiff av lær og jord. Overraskende likandes for en medium årgang på østsiden. En veldig elegant vin. De fleste var på vestside. Nesen var helt rå ! RED WHITE OF THE YEAR  2024 ! 96 poeng. Roar ga den 98 poeng. Medtatt av Roar.

Las Beatas Rioja 2019, Telmo Rodriguez

Ung og purpur på farge, clean primær frukt, blåtone av tobakk, superelegant med en uendelig lang ettersmak. Legger på seg endel tyngde i glasset med tanniner. Bør fortsatt lagres, vinen skiller seg tydelig ut i rekka. "Den nye vinen"  fra Spania og den første årgangen var 2011. Kim var nok mer imponert enn de andre. 93 poeng. Medtatt av Kim

Fra Håvard i Norway Fine Wine Forum; 

Telmo Rodriguez Las Beatas 2019:

Wow! Fantastisk nese. Svært ungdommelig med den lekreste rødfrukt. Klokkerent og særdeles elegant. Stor intensitet. Den reneste frukt på smak. Høy konsentrasjon med et lekkert syrespill. Altså - toppfrukten her er helt vill. Latterlig bra kvalitet i frukten. Svært ung og vil utvikle seg positivt i mange år fremover. Det sagt, er det bøttevis med drikkeglede nå. Flott energi i vinen. Stram imponerende lang finish med ganske så bestemte tanniner som river godt i munnhulen. Nærmest udødelig lengde. For en vin! 96-97p 

Chateau Leoville Las Cases 1989, St. Julien

Mørk og litt grumsete med bunnfall. Som ofte med Las Cases; litt nøytral nese og du må liksom lirke vinen ut av glasset. Grønn paprika, capsicum og noe vegetal. En konservativ og stødig vin med god struktur. Mye vin, men mangler litt sjarm. Vi har hatt flere flasker av denne i klubben og med stor variasjon i kvalitet. 94 poeng. Medtatt av Are. 

Barolo Falletto di Serralunga d`Alba Riserva 1990, Bruno Giacosa 

Lys transparent farge med litt grums og bunnfall. Nype og roser i en kjølig stil for årgangen. Saltaktig mineralsk med høy konsentrasjon. Jeg tippet 1989 Barolo fra Giacosa. Ekstrem fruktkvalitet og den står veldig solid i glasset etter 1 time +. 96 poeng. Medtatt av Øyvind.

Chambertin 2008, Domaine Armand Rousseau 

Medium lys ruby farge. Kompleks fragrant og tydelig duft av Pinot. Mørk litt rustikk grønn 04 frukt med overtoner av candy US Pinot. En intens og rik vin, men med med litt rare aromaer av parfyme og våtservietter. Endel eik og vinen er i litt ubalanse. Taper seg overraskende i glasset.  Jeg gjettet på en 09 Bonnes Mares fra Roumier. 95 poeng. Medtatt av Jon.

Chateau Leoville Barton 1990, St. Julien 

Igjen en solid Cabernet stil fra Leoville Barton. Mørk og strøken elegant rød bordeaux duft. Vinen kan fremdeles lagres med overraskende små tertiære aromaer. Noe brettanomyces på nesa, morkler, sous bois, skogsbunn, paprika og edelt treverk. 95 poeng. Medtatt av Knut.

Vi har hatt denne flere ganger i klubben. Her et SN fra 1990 smaking GF 2019:

Chateau Leoville Barton 1990, St. Julien
Fioler, blomstereng og på den elegante siden i St. Julien. En deilig optimal balansert vin og Are mente dette var den beste Leoville Barton han hadde smakt ! Roar & Øyvind tok denne som en St. Julien vin. 95 poeng

Barbaresco Riserva Asili 2005, Produttori del Barbaresco

 Vinmøte Knut 23. mars 2023

Clos des Papes 2000, Chateauneuf du Pape

Moden vin med overmodne plommer og rosin. Brett, sødmefull og bløt. Mangler struktur og sliten allerede. 2000 Beaucastel virker mer solid. 88 poeng

Barbaresco Riserva Asili 2005, Produttori del Barbaresco

Mørk og solid med superskarp og syrlig frukt. Fremdeles en del tanniner som må slipes ned og vinen kan fortsatt lagres. Klassisk nebbe. 93 poeng.

Knut serverte også denne i sitt vinmøte oktober 2019:

 Barbaresco Asili Riserva 2005, Produttori del Barbaresco

Ungdommelig vin med litt varm kandisert nese, roseblader og vinen har fremdeles et frekk kant av purpur farge. Jeg var i Nord-Italia på Teroldego e.l. Vital, noe leskende jordbær, pene tanniner og en fabelaktig vin ! Barbaresco fra Bruno ? Røverkjøp dengang til kr. 360,- . 94 poeng

Dn i 2010:
45897 Asili Barbaresco Riserva 2005. Produttori del Barbaresco
Piemonte, Italia. Kroner 359,90 Bestilling. Better Wines. 95 poeng

Dyp, mørk frukt med innslag av moreller og nesten noe som likner bjørnebær. Anis, krydder og røk. Nesten den ”fruktigste” av vinene. Et nydelig anslag, fin frukt, god syre. Lang ettersmak. Tørr. TM 

Chateau Montrose 2001, St. Estephe

Rik vin for årgangen og godt fremoverlent allerede. Sigarboks, sedertre, klassisk og solid. Drikker godt nå, men kan fortsatt lagres. 91 poeng

Chambolle Musigny Les Charmes 2005, Patrice Rion

Solid burgunder som jo er typisk for årgangen. Ikke nødvendigvis typisk rød burgund, flere var i Rhone pga. en ganske heftig maskulin stil. Kjølig og clean, ikke noe tull. Standhaftig, god balanse og bør fortsatt lagres. 92 poeng

Faustino I Gran Reserva 2001, Rioja

Har utviklet seg mye siden sist ? Typisk spansk med vaniljetoner, Litt trå, sliten og vanskelig Men kanskje bare en  dårlig flaske ? 88 poeng

Fra vinmøte hos Are februar 2014:

Tett og rik vin med endel fat, intens og varm stil. Mye trøkk, Brunello ? Bolgheri ? Etterhvert mere sigar, bordeaux, Cabernet. Kjøligere i frukten. Vinen strammer seg pent inn, bra syre og relativ slank. Endel vanilje, men en veldig vellykket og disiplinert Faustino. Et kjempekjøp til kr. 210,-. 91 poeng.

35 år gammel portugisisk hvitvin

 Vinmøte Kim 20.8.20

Porta dos Cavaleiros Branco Reserva 1985, Dao

35 år gammel portugisisk hvitvin har vi ikke drukket så mye av i klubben ! Gylden med tørket frukt, urter og herreskuff. Mye smak, relativt rent, men litt spesielt. 82-86 poeng

Clos de la Coulèe de Serrant 1986, Nicolas Joly

Igjen en uren CdS, ikke så mye botrytis i denne, men nesa er rar og smaken er rar. Aromatisk helt på siden av hva man ønsker i en hvitvin. Ufrisk med lav syre. 81-83 poeng

Lopez de Heredia Reserva Vina Tondonia Blanco 2004, Rioja

Grønnsåpe og furunål. Kompleks og lang finish. Mangler endel eleganse. 82-86 poeng

Botti.no; López de Heredia har totalt rundt 170 hektar økologisk dyrkede vinmarker i sitt eie. Vinmarkene har hvert sitt særegne terroir, samt ulik eksponering og beliggenhet, noe som gir opphav til litt ulike vinstiler. Vinstokkene er i gjennomsnitt rundt 50 år gamle, men det finnes mange eldre vinstokker i vinmarkene.

Beliggende i en skjellformet forsenkning i terrenget på østsiden av Ebro-elven finner man Viña Tondonia, en av de mer spektakulære vinmarkene i Haro. Den er karakteristisk og lett å få øye på med sine mange poppeltrær. Tondonia-vinmarken er egentlig en gruppe med parseller tilhørende López de Heredia som ble kjøpt og samlet over tid av Don Rafael. Totalt utgjør Tondonia-vinmarken nå rundt 100 hektar. Vinmarken består av et lappeteppe av parseller med eldre vinstokker. Som et vitnesprov på López de Heredia-familiens tålmodighet med vinmarkene, er det slik at noen parseller, etter at uproduktive vinstokker i disse er blitt rykket opp, ligger brakk i opptil fjorten år før parsellene replantes. I mellomtiden benyttes disse parsellene til å dyrke korn.

Vinmarken befinner seg i grenseområdet mellom underregionene Rioja Alta og Rioja Alavesa. Den har sitt navn fra det gamle begrepet for elvebuktningen som vinmarken befinner seg på – nemlig Tondon (fra latinsk retondo). Vinmarken ligger på 438 til 489 meters høyde over havet. Jordsmonnet består av alluvial leire med en høy andel kalkstein. Noen deler av Viña Tondonia inneholder betydelig mer kalkstein enn andre. Disse delene egner seg best for dyrking av hvitvinsdruer, ettersom jorden her i større grad holder på varmen og har god drenering. Vinstokkene her er eldre enn andre steder og kan takle tørke bedre. Vinstokkene er i gjennomsnitt 50 år gamle, men en betydelig andel er eldre enn dette.

Bring your own RED Wine - STOCK 3.11.2020

 Restaurant STOCK 3. november 2020

                                           

                     

              

Pinot Noir 2011, Lutum 

Fragrant med pene strøk av modne markjordbær. Nydelig nese, elegant, god struktur med litt kledelig grønt. Deilig vin og en virkelig vellykket US Pinot som dessverre ikke lenger produseres. Gavin Chanin startet Chanin og Bill Price startet Three Sticks Wines. 90 poeng  

Barbaresco del Pajore 1967, Giovannini Moresco 

Tawny farge med innslag av nype og moden lakris/skokrem ala barolo. Klassisk i et optimalt drikkevindu nå. Jeg gjettet 64. Flere var på 90-tallet. God mørk struktur fremdeles, lag på lag av nyanser, en virkelig sniffevin som man kan sitte med en stund. Men hvis du ønsker din nebbe med intakt energi bør den drikkes. Denne årgangen tror jeg var den første han lagde og vinmarken ble på 1980 tallet solgt til Angelo Gaja. I honnør kaller Gaja idag en Langhe vin Sito Moresco fra Moresco vinmarken i Treiso, samt i en mix med andre druer fra  Barbaresco og druer fra Serralung d`Alba i Barolo (?!) 93 poeng.

Hermitage La Chapelle 1999, Jaboulet

Mangler endel trøkk. Vanskelig å ta som en Syrah. Snill og moden. Frisk syre, men få var i Rhone. En OK vin, men utypisk Hermitage. Viser den dårlige perioden for produsenten. 89 poeng.

Vinklubben drakk denne i 2014; 

Hermitage La Chapelle 1999, Paul Jaboulet
Kefir, gjær og blåbæryogurt i nesa. Noe kokt og vanskelig i munnen, thight og reduktiv. Bør fortsatt lagres ? Viser nedturen for Chapelle. 88 poeng.

Chapelle-Chambertin 1997, Domaine Ponsot

En solid og kraftig Pinot. Overraskende mutt og lukket etter 23 år ! Vinen fremstår krass ogig og lurer på om denne kommer rundt. Usikker mht. framtid. 89 poeng 

Gunnar hadde også med denne til Kim oktober 2017; Mørk burgunderfarget med murstens kant. Herlig duft, modent og rikt preg med sursøte bær og frukter. Det er noe nebbioloaktig over denne. Spicy kryddertoner på smak med et sursøtt preg også her, flott frukt, god konsentrasjon, kompakt og rik og med ganske godt tanninbitt. Lang, kompleks og herlig moden. 94 poeng

Vosne - Romanèe Aux Malconsorts 2012, Sylvain Cathiard

Candy rik fantastisk nese. Intens vin, mye power. Dette kan fremdeles lagres. Kompleks og elegant, men kanskje litt dårligere flaske enn på Malconsortsmakingen ? 93 poeng.

  

Malconsortsmakingen januar 2020:

Vosne-Romanèe Aux Malconsorts 2012, Domaine Sylvain Cathiard
Transparent i uttrykket, frisk, intens og lang ettersmak. 5-spice vosne-krydder, dyp, sexy og elegant. Fet i munnen, samtidig slank og florlett. Særdeles flott vin som kan lagres i mange år. En av smakingens beste viner. 96 poeng

                        Cote Rotie 2012, Corinne & Jean Paul Jamet 

Rått kjøtt, krekling, sursøt frukt, einebær, rik, frisk  og intens.God balanse. Typeriktig for produsenten, god for årgangen. 93 poeng

Dn i oktober 2016; Duft av rå potet, bjørnebær og medisinale toner med innslag av rått viltkjøtt og kaffe. Konsentrert og fersk på smak med en delikat og urtepreget rød bærkarakter. Ferske, tørre tanniner og balansert syre. Sammensatt og klassisk syrah. 95 poeng.

 

Rioja Gran Reserva 1982, Bodegas Montecillo 

Snill og pen rød Rioja i både nese og munn. De fleste var nok i Bordeaux på denne. Bløt, moden , god balanse og en meget god flaske. Mange av disse gir en volatil og syrlig metallisk smak, men denne var bra ! 93 poeng.

 "Pure" Chateau Neuf du Papes 2005, Domaine la Barroche 

Solmoden og rik. Tettvevet solbær, mye smak, mindre eleganse. PP vin "powered by Parker". Merkbare 15% alc.  Ambisiøs Cuveeprosjekt  som blir litt tungt på labben. Medtatt at Jo. 87 poeng

Cos d`Estournel 1986, Saint Estephe 

Solmoden og drikkeklar. Rik og typisk for slottet på 80-tallet. Innslag av våt tobakk og røkt sedertre. 

Endel utviklet gulnet frukt nå. Tørrer i finish, men vinen holder seg godt i glasset. Som de fleste 1986 gjør. 93 poeng 

Vigneto Cannubi 2005, Burlotto 

Elegant barolo i en litt hardt eika stil. Kanskje årgangen spiller litt inn. Medbrakt av Carine. 90 poeng

Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006, Domenico Clerico 

Eika barolo med litt sprukken og åpen rødbærsfrukt. Sødmefull i munnen med snev av brent gummi. Men en solid vin med mye smak. Bordeaux-aktig. 89 poeng

Chateau Lafite Rothschild 1988

Vinmøte Øistein 13. februar 2020

Barolo Percristina 1997, Domenico Clerico
Rik nese med kirsebær og rosevann. Mørk struktur, mye smak, men ikke så mye eik fornemmes faktisk. Vi startet i Brunello, men havnet i Barolo. Holder seg overraskende godt, selv i et legendarisk varmt år. 92 poeng

Vinklubben drakk denne også på generalforsamlingen i 2014:

Barolo Percristina 1997, Domenico Clerico
Mørkere frukt med tydelige fattanniner. Spicy og rik fremdeles. Denne var for rik før, men fremstår mere moderat nå med en grei friskhet intakt og pen lengde. Are ga denne 85 poeng. Knut 93 poeng.
Gjennomsnitt 89 poeng.

Rioja Aurus 1997, Finca Allende
Lysere modne bær med en søtmoden touch. Tørrende eik i finish. De fleste var i Spania. 90 poeng. Ingen løp og kjøp vin på VP Storo til kr. 1 210,- (2007)

Chateau Lafite Rothschild 1988, Pauillac
Utviklet nese med fjøs og brettanomyces. Men samtidig tørr, fragrant og elegant. Sedertre og klassisk i munnen. Litt for glatt og ny etikett. Fake ? Pen og grei vin,  men Lafite liksom ? 93 poeng.

Kim serverte også denne i vinmøte august 2014:
Chateau Lafite Rothschild 1988, Pauillac
Leskende lett i en solid stil. Gode og litt tørre tanniner som er ganske typisk for årgangen for rød Bordeaux. Men vinen har en xtra dimensjon og eleganse. En av de beste 1988 Bordeaux, men ikke verdt prisen. 94 poeng

Puligny Montrachet Les Pucelles 2011, Domaine Leflaive

Vinmøte Øistein 13.februar 2020

Rioja Blanco Gran Reserva 2012, Hacienda Lopez de Haro
Gul, krydder, curry, steinaktig, i en utviklet stil med lav syre. Mandarin, rik nese, en litt rar vin og vi var i Portugal eller Spania. Kim var i Rhone. 87 poeng

Dn; Dufter av voks og nøtter med hint av lær. Moden og krydret frukt på smak med en balansert syre og en lang og fyldig utgang. Kr. 269,-.  86 poeng

Puligny Montrachet Les Pucelles 2011, Domaine Leflaive
Blank transparent, grønn med frisk syre. Lite utviklet, relativ enkel i munnen og en vanskelig vin å vurdere. Stilkete, ung vin, stram, Aligotè ? Knut var tidlig på Chardonnay ! Lite utviklet for en 9 år gammel vin. Thight og en gjerring Leflaive.  Vil den utvikle seg positivt eller er det bare en vanskelig årgang ? 90 poeng

Denne beskrivelsen fra Cellartracker passet ganske godt: The nose is initially bright green and yellow apple and mild citrus. Slight reduction, but not the Leflaive grand cru caliber gunpowder. Quite mineral and slightly saline in a youthful phase. Candied lemon bits. The palate is missing concentration and weight, and has thin yellow apple fruit. The acid is quite nice, but the fruit is a real let down. This is assisted by air, and the nose is interesting, but the palate never picks up any staying power on the back end. Slightly longer and more dense after 90-minutes. I am consistently disappointed with the Leflaive premier crus, but always love Batard, BBM, and Chevalier. 90 

Clos de la Coulèe de Serrante Savennières 1998, Nicolas Joly
Gylden, moden, rik og relativt fet i munnen. I munnen senhøstet riesling med rulletobakk og en fin balansert syre. Lars Ivar var raskt på riktig vin. En av de bedre Coulèe dS Vinklubben har hatt og dette er vel før botrytis tok over smaksprofilen til hans viner. Hele 91 poeng faktisk.

From bowlerwine.com:

Coulée de Serrant has a long and proud history. Once a monastic vineyard- parts of the estate have been under vine for almost 900 consecutive vintages to date- it lies completely within the boundaries of Savennières, and is actually one of the few estates in France that is also its own appellation. 

Nicolas Joly had a successful career in finance when he took over his family’s estate in the Loire in 1977.   “They told me that my mother had been running the estate well, but in an old fashioned way, and it was now time for some modernity. I was told that if I started using weed killers, I’d save 14,000 Francs.” He took this advice, but regretted it almost immediately; the biodiversity in his vineyards plummeted. Even the soil seemed to die.  Joly wasn’t a follower of the green movement when he picked up a book on biodynamics; he was simply trying to find a better way to manage his vineyards. Since then, he has become one of the great authorities in the field, and his holdings have been farmed using biodynamic principles since 1984.

Nicolas now manages the winery with his daughter, Virginie. Following biodynamic principles, the Joly's use compost from their own herd of cows, donkeys, horses, and goats. To limit the negative effects of monoculture, more than a dozen different native plants are found throughout the vineyards, allowing each root to develop different micro-organisms. Sheep feed on the cover crop and leave manure. In the spring, a chicken coop is set up in the areas with snails. Biodynamic preparations are made from medicinal plants (mostly from the winery property) including: sage, sorrel, willow, nettle, elm, oak bar, arnica, and blackthorn. Horses are used to plow between the rows, and of course, no pesticides come anywhere near these pristine vineyards. Grapes are harvested late, so that the wines gain in complexity. In the opinion of the Joly family, Chenin achieves complexity only when it is fully ripe. To harvest the most perfectly ripe berries, harvesting is done in several passes. In the winery, the process is as natural and hands-off as possible. There is no chaptilization, only indigenous yeasts are employed, there is no settling of the grape must, and natural temperature variation is allowed during fermentation. Because fermentations take place naturally, they may last 2 to 4 months or more. While this is a terrifying prospect to most winemakers, it is simply how things are done at this famed estate.

                                   



Domaine de Chevalier Blanc 2003, Pessac Leognan
Blomster, eple, ullsokk, svovel med noe røykpreg. Lang finish med et litt overmodent preg. Som passer godt til den varme årgangen. Litt reduktiv og lukket. Noen var på Roulot, mens andre var på hvit Bordeaux. Vellykket vin i en vanskelig årgang for hvitvin. 92 poeng

Pinot Gris Rèserve Personnelle 2013, Trimbach
Bruspulver. litchi, hyllebær og vi var vel relativt raskt på Pinot Gris. Selv om Kim hang noe igjen på Gewûrz. Utviklet varm nese, moste jordbær. God vin til prisen (2015 VP kr. 375,-) 89 poeng

Gran Faustino I 1955

Vinmøte Jon 14. november 2019

Gran Faustino I 1955
Søtlig munn, eldre utviklet vin med mahogny, møbelpolish, nøtter og toner av Pedro Ximenez. Karamell, mørk sjokolade, røkt andehjerte. Spesiell og morsom vin. Ny  flaske, ny etikett. Nytappet ? Hvor lenge på fat ? Kr. 2 700,- på VP.  90 poeng

Produktinformasjon

I 2018, 55 år senere, har Faustino sluppet 2.555 flasker av Gran Faustino Gran Reserva1955. Vinen er en ekte refleksjon av vår spesialitet, Gran Reserva viner som er perfekte for aldring. En "Grand Reserva" Rioja-vin, som de årene som har gått, de som aldri gjentas og som eksperter verden over snakker om med beundring.

Laget hovedsakelig av Tempranillo druer blandet med andre varianter, etter tradisjonene i de klassiske "Grand Reserva" -viner fra La Rioja, viner med uopprettelig personlighet.

Druene er fra vingårdene i nærheten av vineriet, siden i den  tiden ble druene  transportert i kurver på sidene av hester eller muldyr.Druene ble bare presset forsiktig for å starte gjæring. For det meste lagret i amerikansk eikefat.

Smaksnotat: Ren, lys, oransje rubinfarve. Veldig intens og kompleks nese med preg av søte rosiner, plomme, drue og fig. Aromaer som minner  om gurkemeie, laurbærblad, korianderfrø og tobakk. Hint av oliventre og svarte oliven. Elegant, og silkeaktig, veldig balansert med notater av honning, marsipan og mandler. Lang ettersmak , med noter av  nøtter, tobakk og tørket løv.

Telmo & Arakataka

Smaking Telmo Rodriguez på Restaurant Arakataka tirsdag 27.11.18

Det skjer mye i Spania for tiden og Telmo Rodriguez er nesten en veteran å regne i den "spanske vinovasjon". Jeg var på en smaking med han på KNA hotellet for 15 år siden og han er fremdeles ganske "vigilante" og energisk. Spesielt synes jeg det var interessant at han i sin ungdom jobbet for Gerard Chave i Hermitage.  Ubønnhørlig dedikert, men samtidig sosial ? Det var noe av det jeg hørte fra Marc Grillon på Restaurant Le Chaudron i Tournon i Rhone for 3 uker siden. Der han bl.a presterte å server the 1978 Chave Hermitage. Mer om det senere....

Alexander fra Moestue sto for denne intime "Winemaker`s Dinner" på restaurant Arakataka og det er ikke noe galt med restauranten, men det blir liksom litt for intimt og "koselig" (?!)  Det høres jo helt galt ut, men hvis du er en vinnerd som meg, ønsker du god belysning, bedre plass og et "Chambre separee" ?

Det har ikke Arakataka, men de har et veldig godt fokus på mat, vin & glass. Og det er det viktigste...

Vi startet med en av mine favorittchampagner som aperitif;


                                                   

Vouette  & Sorbèe d`Argile Extra Brut i magnum (gogget i 2014 ? Alexander ?) noe utviklet og gylden i glasset, frisk, eple, autolyse, stram, og medium mousse. Bra energi, selv med en viss utvikling bidrar magnum til en xtra kick. 89 poeng 

Basa Bianco Rueda 2017, basert på verdejo 85% og Viura 15%. Floral & blomsteraroma, melon, sitron, sommerfrisk og relativt enkel. Men samtidig en viss konsentrasjon. Telmo sa Basa betyr "bush vines" , dvs. naturlige vinbusker ("ikke i oppdrett") Jeg har alltid vært imponert av Telmos hvite viner, noe jeg sa til han. Er det slik at vinprodusenter med "dedikasjon" blir avslørt på sin hvitvin ? Kr. 162,- på VP. 85 poeng

Gaba do Xil Godello 2017, basert på druen godello fra vinområdet Valdeorras
(Cote d`Or på spansk). Rikere og fetere vin.  Moden frukt, mot nord-rhone/marsanne. Telmo var såklart ikke enig i det :) Holder fremdeles, men mangler spenst. Kr. 182,- på VP. Litt enig med
"borddama", jeg likte den første best !  84 poeng

 

Branco de Sta. Crux 2015, Valdeorras, en mer seriøs, komplex og sammensatt hvitvin med saltmineralitet og jordsmonn. Struktur, burgundersk, sandaktig og lagringsdyktig. Basert på druene godello, palomino, treixdura og dona Branca. Fermentert og lagret på eik. best på den kjølige siden i glasset. En "up-grade" kvalitetsmessig dette. 88 poeng.

Stian G. var også imponert;  Dufter distinkt av en nydumpet lass singel til et sommerprosjekt i hagen. Sand, stein og varme. Honning. Hvite blomster. Flott viskositet og konsentrasjon, røyk og hvit frukt. Meget lang. Beste spanske hvite jeg har smakt? 89-91p


Deretter over til 3 flasker Rioja, med noe mer fruktsødme og rikere stil, men spesielt Lanzaga hadde en god og kjølig friskhet. LZ  Rioja 2017 (lagret på sement, men strøk av varm kirsebærlikør. 86 poeng. 172,- på VP)  og Lanzaga fra 2012 (moden frukt, rik og mangler kanskje litt syre. Men bra med tanniner og trenger lagring. 89 poeng)  & Lanzaga 2010 fra magnum (friskere med en renere frukt, kirsebær og friskere syre. 88 poeng. kr. 265,-  0,75 på VP) alle tre fra Bodega Lanzaga.


 

AS Caborcas Single Vineyard Ladeiras do Bibei 2015, Valdeorras 
En mix av 8 druer, små tanniner, frisk og kjølig i stilen. Jeg var på kanten til grønn, undermoden og vegetal. Men Telmo var såklart ikke enig :) 89 poeng

Henning Bakken; Som å dufte på en aromatisk og lett jordlig Pinot fra Gevrey Chambertin. Dufter av lyse bær, krydder, blomster og med et lett jordlig preg. Saftig, elegant og leken munnfølelse med en god kryddertone som hele tiden ligger bak og lurer. God intensitet og lengde. Nydelig vin som jeg definitivt blir å følge med på i tiden fremover. 93 poeng.

Las Beatas 2012, Rioja 
En superelegant vin, saftig, chambolle-aktig, spennende krydderbunn med lang ettersmak. Endel flaskevariasjon, den andre flasken hadde renere frukt, den første viste brettomyces. Igjen var Telmo uenig ! Men dette er en vin som bør kjøpes ! 92 poeng.

1.9 hectares in the most northwest part of the Rioja Alavesa, where the continental conglomerates of the Miocene are mixed with the sandstone and with outcrops of marl from the last period of the Tertiary.

Ten levels of terraces facing east, south and northwest. Old vineyards combined with some young vineyards. Eight, maybe nine, local varieties. Las Beatas is an exceptional site, capable of providing water to the vineyards on a regular basis, as only grand crus can do. This fourth vintage of Las Beatas has been aged exclusively in 1,200 liter foudres in an old and cold cellar.

Bottles produced: 1.488

....og vi avsluttet med to malagaviner: Molino Real Mountain Wine 2013 semisøt stil med marmelade, bitter finish og litt vanskelig i munnen. 86 poeng.                                                                                                                                                                                                        Mountain Wine 2005 mørkere vin, mot karamell og sliten allerede. 85 poeng