Ulysse Collin

Vinmøte Jon 27.10.16

Champagne Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut
Strågul og gylden, endel skallmaserasjon.  Tomt og hult mellomparti, medium fruktintensitet, men en grei frisk rødbærsfrukt. Men for dyr; kr. 600,- på VP. 87 poeng.

From wineanorak:
Olivier Collin’s family had been farming vineyards from their base in Congy since 1812, but were renting out their 8.7 hectares of vineyards to a negociant. But Olivier wanted these vineyards back: he felt he could do someting special with them. So he began studying law (useful for getting the vineyards back) and winemaking. While he was studying, he also worked as an intern with Jacques Selosse, who he admired.In 2003 Olivier got back the first 4.5 hectares, but because of the difficult season he had to sell all the grapes. In 2004, healthy yields meant he could finally start making his own wines. Inspired by Selosse, all his fermentations were in oak (they still are; since 2001 he has some foudres as well as the smaller barrels to play with). In 2005 he got back the remaining 4.2 hectares.

The vineyards weren’t in great shape when he began farming them, and  so he has been concentrating on working on soil health. But he isn’t organic, because he doesn’t like using copper. The mildew pressure is high in Champagne, and if you use copper, he maintains, then you damage the soil microbes. He also thinks that copper thickens the skins of the grapes, and can lead to some bitterness in the wines.Between 20 and 40% of the wines each year are kept back as reserves. The barrel ageing of the base wines has crept up from 10 months in 2004 to 13 months in 2006.

This cuvee is a Pinot Noir from a 6 hectare lieu dit called Maillons, which has heavy clay soils over chalk. Olivier owns 2.5 hectares here, and his vines average 40 years old. It’s a truly amazing wine, with lots of personality.

Champagne Eric Rodez Chardonnay Brut 1998
Rik og gylden. Utviklet stil med nedfallsepler og snev av botrytis. Større konsentrasjon, en god og moden champagne fra et ikke altfor bra vintageår. 92 poeng.

Saint Nicolas de Bourgeuil

Pans vei 26.10.16

Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes 2011, Y. Amirault

Purpur farge med mørk kjerne og vandig kant. Deilig aromatisk nese med paprika og østside Bordeaux. Klokkeklar nese av Cabernet Franc, ren og klar. Ungdommelig stil, litt hult og tomt mellomparti i munnen. Lett og lekent fruktbilde, mørkere avslutning med småtørre tanniner. Litt herbal og bitter ettersmak. Således ganske typisk Loire vin som vel har bidratt til at det ikke drikkes så mye av dette i Norge. Får håpe dette slår an mere nå. Synes tiden er inne, som Beaujolais. Dette er motstykket til ripassohelvete. Friskt og genuint. Biodynamisk. 88 poeng

Cuvèe 1809 Coutelas

Vinmøte Øistein 29.9.16

Champagne Cuvèe 1809 A.D. Coutelas Gylden farge med zesty whiff av hvitt appelsinskall. God modning og tydelig endel "reserve" vin i denne. Frisk, ren , pen og spennende champagne. 92 poeng

Fra Dn.no; 

Forelsket i hverandre og i champagne har det unge ekteparet Damien og Angelique Coutelas skapt noen av regionens mest spennende champagner.Etter lanseringen i november har Coutelas tatt Norge med storm – noe som har gjort vinhusets Cuvée Louis Victor Fût de Chéne Brut til Norges mest solgte champagne på bare et halvt år. Damien Coutelas (33) har aldri tvilt på hva han skulle gjøre når han ble stor, oppvokst som han er blant druer og champagne. Og da han tok over farens vingård som 21-åring, visste han nøyaktig hvordan hans champagne skulle bli.  Jeg ville lage en annerledes champagne, ikke slik som alle  naboene våre laget. Champagnen Cuvée ­Victor er vår baby, sier han. Vinen modnes i en solera, et system hvor det tilsettes ny, fersk vin fra hver årgang, og tappes uten tilsvarende mengde. Soleraen representerer essensen av vår filosofi, hvor den eldre vinen oppdrar den unge, sånn som vi gjør med barna, sier Angelique Coutelas (35). Familiefirmaet A.D. Coutelas ble startet i 1809 av Louis-Victor Coutelas, i landsbyen­ Villers-sous-Châtillon i Vallée de la Marne. Etter å ha startet med selge druer til regionens store firmaer, begynte familien å lage sin egen champagne i mellomkrigstiden. Vinhusets åtte hektar store gård produserer årlig 90.000 flasker. Coutelas’ eldste og opprinnelige­ vinmarker – fire hektar i Villers-sous Châtillon – har vært i familiens eie siden starten. Med dyp leirjord, mergel og kalk er den perfekt til å dyrke pinot meunier. Vinmarkene er de siste åtte årene blitt gjødslet med norsk sjøgress. I tillegg ligger det nesten tre hektar i Vitryat, nær Châlons-en-Champagne. Jeg ville tilbake til måten min bestefar drev vingården på. Så i dag er alle våre vinmarker økologisk dyrket, og flere av våre champagner er laget på gamlemåten, da særlig Cuvée 1809. Sistnevnte binder Angelique opp for hånd, slik kongen i Frankrike krevde at det skulle gjøres på 1700-tallet. De sluttet med det da musene i kjellerne gnagde over hyssingen, men jeg synes det er fint å holde på tradisjonene, sier hun.

Noe lukket på duft med hint av gjær, kjeks, autolyse og trøffel. Heftig syre på smak med en moden frukt og en stoffrik og tørr lang avslutning.  Kr. 600,-. 93 poeng. MB

Champagne Blanc des Millenaires 1995, Charles Heidsieck 
Rik champagne med høy modningsfaktor. Endel eik, fet med mye smak. Ikke mye Blanc de Blancs dette, årgangen holder seg godt. Flere årgangschampagner 1995 synes jeg drikker bedre enn 1996 nå. 94 poeng.

Vi drakk denne på BYO smakingen 19.11.15 og opplevelsen var ganske lik nå:

Charles Heidsieck Blanc des Millènaires 1995
Lys, delikat, cuvee stil og veldig forskjellig mht. presisjon vs. den forrige champagnen. Deilig og kremet, med temperatur får den en voldsom rikhet med toner av sjokolade og kaffe. Stor i munnen og litt flabby for en 100% chardonnay, men det er litt Charles Heidsieck stilen dette. 91 poeng.

Champagne 1996 del II

Stock 12.9.16:

De fire siste flightene viste en helt annen kvalitet. Og en helt annen pris. Det viser vel at man ikke gjør mange kupp i lavere prissegment i Champagne. Spesielt mht. lagringsevnen. Disse flaskene viste høy modning og det kan bidra til at jeg oppfatter det som høy dosage. Og flere hadde perfekt balanse, mens noen ble litt for rike i stilen.  

Champagne Bruno Paillard Brut Assemblage 1996 viste en presis, frisk og citrusbasert 96 syre. Havbris, østers og fiskeskjell. Bittert touch i ettersmak gjør den matvennlig. 52% Chardonnay / 48% Pinot Noir. Paillard lagret denne i kjeller`n i 10 år før han lanserte den første gang. Etiketten er basert på et oljemaleri "Structures & velvet" laget av Paola Marchesi. 94 poeng.

Champagne Henriot Millesime 1996 var en rik og kremet champagne. Moden og karakterfull. En deilig hedonistisk og vel kommersiell og ukomplisert munnfølelse. Igjen litt mye dosage som nok flere kjørte litt hardt på med årgangens strenge syre. 92 poeng.

Champagne Gosset Grand Millèsime 1996 hadde whiff av kjeller/TCA og kanskje bidro dette til at den var strippet for litt frukt. Utviklet stil, men non-malo friskheten redder den. Bra champagne til mat/ bittert appelsinskall i finish. Mangler litt snert. Igjen fornemmelsen av vel høy dosage. 91 poeng.

Vinklubben hadde denne også på vinmøte hos Roar i februar 2016;

Champagne Brut Grand Millèsime 1996 Gosset
Calvados og nedfallsepler på nesa. Noe gylden, men frisk 96 stil. Anemisk og syrerik og utifra nesa kanskje en ikke helt optimal flaske. 88 poeng

Champagne Bollinger Grande Annèe Brut 1996 var litt tilbakeholden i starten med oksidative noter. Fremstår med moden og frisk frukt etter 15 min. i glasset. Jeg har smakt bedre flasker tidligere. 92 poeng

Champagne Bollinger RD Xtrabrut 1996 mere presis "chardonnaysyre" og lysere fruktbilde enn GA. Nedfallsepler, noe oksidativ, ren og kompleks. 94 poeng.

Vi hadde denne på "Lille B" smakingen 18.10.14:

1996 Blank, frisk og ivrig. Dette er en stålpåle av en vin som ikke har utviklet seg mye de siste 5 årene. En optimal og ren flaske. Nesten litt grønn, anemisk og undermoden i uttrykket vs. den klassiske litt fetere Bollinger stilen, men under syrligheten fornemmes mye og god frukt. Men vil den ende opp som batterisyre ? Ultrafrisk og klassisk. Klinisk, pur og det vil bli interessant å følge denne. Har noen flasker i kjeller`n. 94 poeng.



Champagne Henriot Cuvèe des Enchanteleurs1996 rik, kremet og den rike "Henriot-stilen" skinner igjennom. Men forskjellen vs. standard vintage synes jeg ikke rettferdiggjør prisforskjellen. Igjen litt høy dosage, men strammer seg opp i glasset. Bra syre med "limey" finish.
93 poeng.

Champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996 Urene noter av kork, kjeller og sopp. Den er "tung på labben" med endel fat, nedfallsepler og har et "flatt" smaksbilde. Ikke en helt heldig flaske. 88 poeng

Champagne Dom Perignon 1996 Pen, ren nese med en frisk og god munnfølelse. Jeg har opplevd mye variasjon tidligere og denne er en av de beste. Samtidig må årgangen være en av de beste Dom Perignon har laget. God intensitet med et kledelig bittert appelsinskall i finish. Strålende Dom ! 94 poeng

Champagne Dom Perignon Enoteque 1996 Lysere, friskere og lettere versjon enn forrige champagne, elegant og fordelen med Enoteque kommer tydelig fram med i en elegant stil. Men jeg liker lagringsaromaene til DP.  93 poeng




                                              

                                               

                                                      

Champagne Krug Brut 1996 Moden i munnen, samtidig en fantastisk syresnert i avslutning. Fet eik med røkt skinke. En vel moden flaske kanskje, denne var betydelig mere lineær ifjor. Men fremdeles en fantastisk champagne. 96 poeng

Vinklubben drakk denne i mai 2015
Krug 1996
Sjø, syrlig og slank. Saltaktig, nonmalo, papp, citrus, "mother earth" med stålskjelett. Bør lagres og denne champagnen har et enormt potensiale. Sitronsyra vasker bort alt ved hver slurk. Forfriskende med bivoks, honning og jeg var på Salon eller Cristal. Fine nyanser her, veldig detaljert og ungdommelig. Takler fatet utmerket. Mineralitet, stein og grus. 96 poeng.

Champagne Cristal 1996 Noe mørkere aromabilde med snev av oksidative epler. Overraskende sødmerik og et fyldig dosagebruk. Overraskende moden allerede, og er litt usikker på framtiden her. Men fullharmoni og perfekt nå. 95 poeng. 

Champagne Salon 1996 Ultraren syrlig og spenstig. Blank, metallisk med en uendelig finish. Mye citrus, fremdeles thight, bør lagres. Helt annerledes enn de andre og ikke et snev av modning. 97 poeng

Champagne 1996 del I

Stock 12.9.16

De fleste champagnene i de første 3 flightene var relativt rimelig kjøp den gangen de ble kjøpt og overraskende mange var slitne allerede. Det gjaldt både blends og rene Blanc de Blancs. Men BdB`ene oppfattes som friskere og renere i stilen og blir mere elegante. Flere av champagnene viste overmoden frukt og de kunne oppfattes som om de hadde høy dosage. Andre ble spinkle i utrykket og hadde ikke nok frukt til å hamle opp med den friske syra. Således en skuffende og veldig variable start på smakingen.
 

Vi startet med en aperitif og en helt ukjent produsent for meg; Cuvêe Laetitia Brut H. Billiot Fils. Laget på soleraprinsippet med eldste vin fra 1980. Base er 2009. Gogget i 2013. Veldig frisk og "grapey" i munnen, høy modning med endel dosage. Ganske spennende start.
87 poeng.

Deretter over til en ren 1996 Blanc de Blancs flight:

Bruno Paillard BdB 1996 moden munnfølelse og en rik stil for en 20 år gammel Bl.d.Bl. Polert og glatt struktur. Holder seg fremdeles frisk, men den er drikkemoden nå. 89 poeng.

En typisk for huset Jacquesson Extra Brut BdB 1996 mager og oksidativ, snev av aceton og blåbær. Denne flasken har ikke tålt 20 år. Men synes stilen til huset er gjenkjennbar bak alle feil. 84 poeng.

Legras Saint -Vincent BdB 1996 hadde en overivrig mousse med snev av eik på nesa. Igjen denne sure "grapey" munnfølelsen. Syrlig og frisk. Veldig lys på farge. Moden, men enkel frukt. Denne leverer fremdeles på et høyt nivå. 90 poeng

Guy Charlemagne Mesnillesime GC BdB 1996 var veldig "mesnilsk" med autolyse og "sur-lie" gjæraroma. Godt volum i munnen, men utviklet seg mye i glasset med sopp og kjelleraroma. Det var synd, dette er vanligvis en veldig bra champagne. 84 poeng.

Pascal Doquet GC Les Mesnil sur Oger BdB 1996 igjen en overraskende rik BdB som har rundet 20 år. Ivrig og fyldig mousse. Høy modning , ren og "blankpolert". Lite "mesnilsk". Dør litt ut i glasset. Synes nesten 1995 er mere vellykket for produsenten. 90 poeng

Pierre Peters Gimonnet Cuvêe Fleuron BdB 1996 ren, mineralsk og autolyse. Ikke så oksidativ som ofte Gimmonet er , denne var frisk, men litt flatere på syra. men det var en god flaske. 91 poeng.

Pierre Gimonnet Special Club BdB 1996 var veldig frisk og hadde god mousse. Mere energi enn Fleuron. Og oksidativ og karakterfull. Elegant , noe rips og typisk 96-syre. 92 poeng.

Pierre Peters Les Chetillons BdB 1996 var ikke bare korket, den var infusert kjemisk med TCA. Ikke vurdert.

Moutard Brut 1996 luktet gammel barolo, rosin og oksidativt. Høy modning med madeiratoner. Ødelagt flaske. Ikke vurdert 

Renè Geoffroy Extra Brut Millèsime 1996 holdt seg betydelig bedre. Strågul i fargen med orientalsk såpe og eplecider/IPA øl på nesa. Bittert med medium syrebitt. Polert i en glatt tekstur. 89 poeng.

Fresnet-Juillet Brut 1996 hadde en uren nese av fiskeslo og endel eik. Igjen holder ikke syra tritt med frukten og det virker som den har høy dosage. Noe jeg tror den egentlig ikke har. Vanskelig champis i munnen og mangler eleganse. 87 poeng

Lanson Gold Label Brut 1996 viste champignon og kjeller på nesa. Utviklet og dør hen i glasset. Uren, selv om den hadde en viss friskhet i mellomparti noen minutter. 87 poeng

Nord for bekken smaking - Nuits St Georges Del 1

Litteraturhuset 5.9.16

Vi startet med "mellomårganger" og en litt sliten Nuits St Georges Les Murgers 2008, Alain Hudelot-Noellat med moden og åpen nese. Lys farge med en overraskende lys rusten skimmerbrun kant allerede. Elegant nok, men mangler konsentrasjon og lengde i munnen. Dette er nok ikke en helt optimal flaske. 86 poeng. En 2006 av samme vin viste større vitalitet. Gode tanniner og medium struktur. Litt stilkete 06-karakter skinner igjennom, bra syre og en relativ åpen og pen nese. Men ingen stor vin. 88 poeng. Har egentlig aldri blitt imponert av produsenten.

Den ferskeste vinen på hele smakingen var en Nuits St Georges Les Boudots 2014, Girard Mugneret med purpur farge i glasset, men med seriøse mørke bær på nesa. Eik og snev av vanilje som viser litt ivrig fatbruk, men det er en deilig og sjarmerende vin. 90 poeng. Vi avsluttet flighten med en Nuits St Georges Aux Thorey 2008, Benjamin Leroux;  intakt og god rød farge, grov struktur og mangler elegansen som årgangen ikke gir den. Noe grønn og stilkete med en vanskelig og "skråstilt" munnfølelse. Usikker på om dette blir bedre. 88 poeng.

Det er litt delte meninger om 2009 årgangen i rød burgund. Per Mæleng skriver:

2009

Årgangen blir betraktet som en stor årgang, og det er ingen grunn til å imøtegå det synet. Det som kan diskuteres er hva slags stor årgang 2009 vil vise seg å være. Det typiske og fine med 2009 er den ekstroverte, overdådige frukten, den kremete teksturen og den modne tanninstrukturen. 2009’erne vil aldri bli presise viner som reflekterer sine respektive jordsmonn særlig fremragende. Til gjengjeld vil de levere mye drikkeglede, og de vil rekruttere nye ansikter til Burgund. Jeg tror de beste 2009’erne vil komme til å lagre ekstremt godt, og de vil i så henseende konkurrere med den påfølgende 2010-årgangen. 2009 er på ingen måte en undervurdert årgang, men jeg tror likevel mange undervurderer lagringskapasiteten til vinene. Jeg har også en mistanke om at vinene vil klarne, og jeg ser ikke bort fra at de vil være i stand til å formidle sitt lokale voksested på en god måte samtidig som de beholder sin sjarmerende ekstroverte karakter. Så godt som alle de pålitelige kildene til gode burgundere leverer varene i 2009.

Nuits St Georges Aux Thorey 2009, Sylvain Cathiard ble en stor overgang fra forrige flight.  Tett og rik i struktur. Alkoholrik, svir litt og fremstår de første 5min. grov og veldig utfordrende i munnen. Etterhvert roer den seg i glasset og fremstår som en seriøs vin. Men den xtra 1% alkohol synes jeg vedvarer og vinen kunne vært vinifisert mere elegant. 91 poeng.

Nuits St Georges Les Murgers 2009, Sylvain Cathiard fremsto som en betydelig mere elegant vin. Den hadde en utviklet stil med lysere frukt. Samtidig mere aromatisk og snev av svette og sekundæraroma. Superb indre energi og lang ettersmak. 92 poeng.

Nuits St Georges Aux Boudots 2009, Jean Grivot viste en sammensatt og spennende nese. Høstløv og tobakk på nesa. Bløt i anslaget, men langt og godt drag i munnen. Er best de første 10min, faller noe i glasset. 91 poeng.

2009 årgangen drikker fabelaktig godt nå. Den tidligere varme og opulente stilen synes jeg har gått av seg og vinene fremstår med en god indre energi. På den andre siden ble jeg bekymret for mye utvikling på nesa med et sekundært aromabilde. Og terroirfølelsen som skal vise området vinen er fra er nesten umulig å finne...

                           
   
Av og til er fransk enkelt; Les Murgers betyr mur dvs. de steinene som er rensket opp fra vinmarken og stablet opp som gjerde. Vinmarken vender mot øst og skal vise enn en elegant, feminin  og varmere stil enn den mer utsatte vinmarken mht. vind: aux Thorey. 

Nuits St Georges Les Murgers 2013,  Sylvain Cathiard var syrlig og lett i munnen. Samtidig endel ferske tanniner og vinen fremstår uharmonisk. Kruttlapp og svovel på nesa trakk også ned. Viser at årgangen ikke er all verden. 89 poeng.

Nuits St Georges Les Murgers 2012,  Sylvain Cathiard viste årgangens storhet. Smal og laserskarp syre, pakket inn i en steinet og mineralsk fruktkurv. Citrus, veldig lang og lindrende ettersmak. Åpen vin som drikker fabelaktig godt allerede. 94 poeng.

Nuits St Georges Les Murgers 2011,  Sylvain Cathiard hadde en moderat nese med litt touch av alkohol. Slank og grønn i stilen, men ikke så stilkete som mange andre 2011 kan være. Frisk stil, litt tilkneppet og vanskelig tilgjengelig. 89 poeng.

Fra Burgundy-report:

Aux Thorey
This is a vineyard with a few added complications. Just 5 hectares, famously turning on the corner of the combe near the village of Nuits so now south-east facing – famously? – well that is because the exposition is exactly the same as Gevrey’s Clos St.Jacques. The original cadastre was spelled ‘Torey’ not Thorey – both are allowed – though most people have now settled on the latter. For many years the most famous wine was made from a section in the centre of the vineyard called the Clos de Thorey: Quality of the ‘Clos’ was always in the eye of the beholder, because Thomas-Moillard was the main producer and they extracted all they could – the wines might be quite good at 50 years old – less certainly good at 40! Since then the vines of ‘Clos Thorey’ have changed hands a number of times and currently rest with JC Boisset following their acquisition of Antonin Rodet. For a short time Ettiene de Montille made a concentrated but rather supple version of this wine – the 09 seemed particularly good from ^barrel. You may also find bottles of ‘Aux Thorey’ from Benjamin Leroux, Sylvain Cathiard and Chauvenet-Chopin.


Nuits St Georges Aux Thorey 2012,  Sylvain Cathiard viste en god og moden stil, generelt synes jeg 2012 årgangen viste seg veldig godt fram i denne smakingen. En stor vin med spenstig og genuin frukt. Den drikker veldig godt nå. En kandidat til WOTN. 94 poeng

Nuits St Georges Aux Thorey 2012,  Benjamin Leroux; noen mente kork, jeg synes den var litt uren med kjellernoter; ikke kork. Grønn, spinatblader og gress. Mørk frukt. Mangler eleganse. Men usikker om dette var en optimal flaske. 89 poeng.

Nuits St Georges Aux Thorey 2012,  Domaine Montille; forførende nese og mye utviklet. Solid i munnen med en bitter og vanskelig finish. Montille vinifiserer med endel stilker, Cathiard avstilker alt. Det kan merkes i denne vinen. 91 poeng

Schug Pinot Noir 2014 Carneros

25.8.2016:

Schug Pinot Noir 2014 Carneros
Lys og transparent bringebær-rød farge med god og varm glød. Flere mener Pinot Noir ikke passer å drikke om sommer`n, men dette er ukomplisert og passer veldig bra litt avkjølt en sen augustkveld. På grensen til tynn frukt, men jeg liker den elegante lettvevede stilen. Til kr. 270,- er dette et godt kjøp, du får ikke mange bedre Bourgogne Rouge til denne prisen. Bør holdes avkjølt, med litt temperatur kommer en litt varm eiketouch fram som forstyrrer den pene og enkle stilen. 89 poeng.